葡萄酒厂生产作业指导书，葡萄酒生产工艺流程包括哪些步骤

来源：整理时间：2025-07-20 06:48:18 编辑：美酒知识手机版

1，葡萄酒生产工艺流程包括哪些步骤

清洗、去梗、破碎、发酵、过滤、贮存、勾兑、过滤、灌装、灭菌。

葡萄酒生产工艺流程包括哪些步骤

2，生产作业指导书范本

生产作业指导书，，就是工序作业指导书，，一般包括：工序名称、操作要点、所用工具、包装要求及员工自检要求，，另外现在一般企业在最后面会加上相应的操作图片。。这样就完美啦。。作业指导书的两个重点要清楚，，就是员工的操作要点（要按操作要求一点一点写下来），，另一个是员工的自检要求（要明确具体的操作后检查的关键点，，如外观等等），，楼上的写的是一个检验规范，，有些不符合。。

生产作业指导书范本

3，生产作业指导书怎么编写

作业指导书要求：　　1、内容应满足　　(1)5W1H原则　　任何作业指导书都须用不同的方式表达出：　　a.Where：即在哪里使用此作业指导书。　　b.Who：什么样的人使用该作业指导书。　　c.What：此项作业的名称及内容是什么。　　d.Why：此项作业的目的是干什么。　　e.When：什么时候使用该作业指导书。　　f.How：如何按步骤完成作业。　　(2)“最好，最实际”原则　　a.最科学、最有效的方法。　　b.良好的可操作性和良好的综合效果。　　2、数量应满足　　1)不一定每一个工位，每一项工作都需要成文的作业指导书。　　2)“没有作业指导书就不能保证质量时”才用。　　3)描述质量体系的质量手册之中究竟要引用多少个程序文件和作业指导书，就根据各组织的要求来确定。　　4)培训充分有效时，作业指导书可适量减少。　　5)某获证企业质量手册中引用的作业指导书清单。　　3、格式应满足　　1)以满足培训要求为目的，不拘一格。　　2)简单、明了、可获唯一理解。　　3)美观、实用。　　编写步骤：　　1、作业指导书的编写任务一般由具体部门承担。　　2、明确编写目的是编写作业指导书的首要环节。　　3、当作业指导书涉及其它过程(或工作)时，要认真处理好接口。　　4、编写作业指导书时应吸收操作人员参与，并使他们清楚作业指导书的内容。　　作业指导书的管理：　　1、作业指导书的批准　　1)作业指导书应按规定的程序批准后才执行，一般由部门负责人批准。　　2)未经批准的作业指导书不能生效。　　2、作业指导书是受控文件　　1)经批准后只能在规定的场合使用。　　2)严禁执行作废的作业指导书。　　3)按规定的程序进行更改和更新。

生产作业指导书的内容包括进入生产环节的一切生产活动。　　生产作业指导书包括：　　1、生产准备：材料如何领取堆放，设备工具如何准备；　　2、按工序顺序编写：比如机械加工，必须先进行切割的，要从切割写起，一直写到包装入库。　　3、生产作业指导书，是指导岗位工人如何操作生产的，是规范各个岗位工人生产操作方法、操作要求、操作安全注意事项的规范文件，各工序力求写得详细、准确、看得懂，一般的员工看了就会操作，只不过熟练程度不到位罢了。　　4、生产作业指导书涉及设备的使用方法，可在作业指导书涉及到的时候加入按《xxxxx设备操作规程》实施字样；　　5、包装作业的内容其实很重要的，应该认真写好。一般应先写如何包装操作，比如，如何折叠，如何捆扎等；如包装的是说明书、合格证的加入，附件以及附件清单的放置、清点，包装如何防止产品污染，如何防止包装时损坏产品等事项也应该写入。　　6、入库环节也应写入作业指导书。包括使用车辆，搬运方法、要求，注意事项等。

生产作业指导书怎么编写