怎么做牙签牛肉，韩式牛肉串怎么做

本文目录一览

1，韩式牛肉串怎么做
2，风干牛肉怎么做熟
3，牙签肉怎么做啊
4，牛肉条怎么做好吃香酥牛肉条的家常做法
5，牙签小吃的做法需要什么菜和怎么调味求高人指教
6，教我做几道家常菜

1，韩式牛肉串怎么做

烹制方法： 1、将牛肉中加盐、香油、葱段腌制10分钟，用牙签将牛肉与葱段分别交叉串起； 2、蒜末中加白糖、胡椒粉、盐、醋、香油、酱油、少许水，调匀后撒少许芝麻； 3、坐平底锅，烧热后将肉串两面煎成金黄，撒上芝麻即成，食用时蘸调好的汁即可。特点：肉质鲜嫩，口感独特。

韩式牛肉串怎么做

2，风干牛肉怎么做熟

风干牛肉的做法详细介绍菜系及功效：清真菜低温环境作业人群食谱补虚养身食谱术后食谱口味：糖醋味工艺：风干风干牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)400克调料：盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克风干牛肉的特色：肉质细腻，香酥可口，色泽金红教您风干牛肉怎么做，如何做风干牛肉才好吃 1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。 2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。 3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。风干牛肉的制作要诀：1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存. 2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候. 3.味型还可以调成汁水蘸食.

风干牛肉怎么做熟

3，牙签肉怎么做啊

一种做法用料：四川辣椒、孜然、料酒、白糖、盐、花椒、姜、葱、八角、鸡精、淀粉、鸡蛋一个、牛肉500克。做法：1，先在锅里煮半碗水，然后里面放入姜、花椒、八角、葱，等水开了晾凉备用 2，把肉切成片，放入鸡蛋、淀粉、盐、白糖、鸡精和刚才准备的花椒水和匀后淹制若干分钟 3，等淹制好后，放入少量的油进去和匀，既能锁住水分，让肉质滑嫩，又可以到油锅里不溅油... 4，把锅里放入油烧开，然后把淹制好的肉放进去小火炸到没血色马上捞出放在盘子里（时间该在1分钟左右，不要时间太长）...然后锅内剩少量的油，放入花椒、辣椒和孜然炒香，再把刚刚炸过的肉放进去和辣椒等炒匀就可以上桌了。第二种方法用料：干辣椒粉、孜然、盐、花椒、姜、葱、牛肉500克。这种做出的对于爱吃辣的人是上上选，肉切成5cm*2cm*1cm小块，然后用牙签穿上，表面用干辣椒粉、盐、花椒、姜、葱涂上，过二十分钟后用。锅里放入油，用大火烧到开，把涂好的肉一块块的放入油中，肉到褐色表面出现气泡时起锅，成了。

牙签肉怎么做啊

4，牛肉条怎么做好吃香酥牛肉条的家常做法

上次做牙签牛肉，仔仔是非常给力呀！一盘子牛肉被他一个人吃个精光，不过这牛肉好吃穿起来可是太费劲啦！今天偷下懒，不串牙签啦，直接炸，也好吃哦！春节用来招待客人，可有面子啦！(收起)食材主料牛肉300克辅料油适量盐适量芝麻适量步骤1.牛肉洗净2.用刀背拍松牛肉3.切薄片4.放适量耗油5.用手抓揉几分钟，腌制2小时以上6.面粉倒入适量水和盐7.把腌制好的牛肉放进去8.裹上面糊9.捞出来放在预热好的炸锅里，撒上白芝麻，200度炸10分钟10.翻面，再炸10分钟即可小贴士1、牛肉用刀背剁一会，让牛肉组织变得松散。2、腌制过夜更好哦！

食材主料牛肉300克辅料油适量盐适量芝麻适量步骤1.牛肉洗净2.用刀背拍松牛肉3.切薄片4.放适量耗油5.用手抓揉几分钟，腌制2小时以上6.面粉倒入适量水和盐7.把腌制好的牛肉放进去8.裹上面糊9.捞出来放在预热好的炸锅里，撒上白芝麻，200度炸10分钟10.翻面，再炸10分钟即可小贴士1、牛肉用刀背剁一会，让牛肉组织变得松散。2、腌制过夜更好哦！

炸香酥牛肉 [原料] 黃牛腿肉500克，香油5克，冰糖5克，豬油10克，大蔥25克，花椒2克，味精少許，菜油125克(實耗20克)，川鹽25克，醬油20克，胡椒1克。白糖25克，花椒粉1克，五香調料適量。 [制法] 1．黃牛腿肉除去筋膜，用干淨紗布擦去血污，保持牛肉潔淨，順筋路切成10釐米長、6釐米寬、1釐米厚的長方形塊。 2．清水入鍋，將五香調料用紗布包好扎緊放入，放入川鹽、蔥、醬油、花椒、胡椒、冰糖、豬油及白糖20克燒開，把切成方塊的牛肉入鍋鹵制(水淹沒牛肉為度)，鹵好後撈起，晾干水分。 3．菜油入鍋燒至八成熱，將鹵好的方塊牛肉入鍋翻炸，炸至外酥內軟即撈起放入盆內，撤上花椒粉、白糖、味精，淋上香油拌勻即成。 [特點] 外酥內軟，味鹹甜，鮮香味長。

5，牙签小吃的做法需要什么菜和怎么调味求高人指教

牙签肉的做法详细介绍菜系及功效：清真菜牙签肉的制作材料：主料：羊腿肉300克,干辣椒100克孜然粉1汤勺（15克）,料酒2汤勺（30ml）,酱油2汤勺（30ml）,盐1茶勺（5克）,白砂糖1汤勺（15克）,淀粉2汤勺（30克）,花椒1汤勺（15克）,蒜末1茶勺（5克）,姜末1茶勺（5克）,葱花1茶勺（5克）教您牙签肉怎么做，如何做牙签肉才好吃1）羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。 2）取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。 3）在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。 4）中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。 5）锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。小贴士： 1）花椒水可以彻底去除羊肉中的腥膻气味，在烹调其他羊肉菜肴的时候，也可以用同样的方法料理。 2）此菜做好后不宜久放，时间过长肉质就会慢慢变硬，失去了软嫩的口感。牙签鸭柳的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱口味：麻辣味工艺：炒牙签鸭柳的制作材料：主料：鸭肉500克调料：辣椒(红,尖,干)30克,花椒10克,葱白20克,盐6克,生抽10克,孜然8克,芝麻20克,辣椒粉5克,五香粉6克,植物油80克,料酒15克教您牙签鸭柳怎么做，如何做牙签鸭柳才好吃 1. 鲜鸭柳叶肉洗净，切成一字条，用牙签串上，用料酒、盐、干辣椒粉拌匀腌入味，投入六成热的油锅内炸熟，捞出； 2. 干辣椒去籽，蒂切成2厘米长的块；葱白切成3厘米的段；芝麻择洗干净，晾干水分； 3. 锅置中火上，放入植物油烧至五成热时，下干辣椒块、花椒、葱白段、生抽酱油、牙签鸭柳、孜然粉、五香粉、芝麻煸炒至香，入味后淋花椒油，放味精炒匀，起锅入盘即成。

6，教我做几道家常菜

水煮肉片开始准备配料：猪肉（里脊肉），生菜，蒜茉，葱花，干辣椒，花椒油，花椒粉，水淀粉，辣椒粉，姜丝。做法： 1、里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青，一勺绍酒,少许胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓匀，腌十分钟。教你做牛肉菜的技巧 ●炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。 ●如果先在牛肉上撒一点芥末，烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。如果搓上芥末后放几个小时再焖，烧出来的牛肉有一股辛香味道。水煮牛肉由于是南方的产物，对于“辣”文化不甚了解，于是在留意餐厅食材之后，参考食谱，心血来潮，做了久仰大名的“水煮牛肉”。材料：牛肉250g，豆芽100g，干辣椒15个，花椒适量（花椒比较麻，按个人口味放），新鲜青红椒适量，蒜蓉、葱、香菜，豆瓣酱2汤匙酱牛肉牛肉是一道常见的熟食，天南海北各种风味的酱牛肉没少吃，可吃来吃去还是最爱咱家这一口。这可不光是自制，基本属于祖传，光这传下来的老汤就已经有24年的历史了，走哪带哪，让孩子们能时常想起故乡的味道、童年的味道。现把制作过程记录下来，让大家在网上“尝个鲜”。回锅肉材料：猪肉（半肥瘦）孜然羊肉在夜市上有一种小吃我特别喜欢吃，叫孜然卷饼，就是把羊肉和绿尖椒蘑菇绿豆芽放在一起炒，加上辣椒粉孜然，炒好后用春饼卷起来，咬上一口那叫一个香啊！现在说起来还馋的不行！可是儿子不喜欢肉里放菜，我也范懒病没有做饼，就这样吃吧！儿子说这样吃才过瘾呢！原青红椒沙嗲牛肉今天想偷个懒，在家乐福买了太太乐沙嗲牛肉酱，按照包装上的说明来做的青红椒沙嗲牛肉把包装上的说明转贴如下,烹饪方法：准备：生牛肉拌入沙嗲牛肉酱,腌制15分钟1.油加热2.放入腌好的牛肉梅干菜烧花肉杭州朋友送的玉环梅干菜（自己晒的），非常的干净，而且吃口也嫩，配上上海超市买红烧肉炖豆角干材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，还有香叶（这个是我后找到的，照片里忘了拍了）、葱、姜、白糖、酱油五香牛腱肉料：牛腱肉2斤卤汤料：姜两大块、两个8角、一小片桂皮、一些小茴香、二大茶匙盐、一碗米酒（其实应该用黄酒的，家里找不到，黄酒的话可以放多点）、小半碗酱油、一棵葱（用干葱也行！）调味料：蒜蓉、一小匙蒜蓉辣椒酱（能吃辣的可以放多点或选别的辣酱）、麻油适量、酱油和鸡粉适量、还有炖完牛腱的汤，葱花铺面牙签牛肉材料：牛肉配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）1：牛肉洗五香牛肉作成差不多就一小碟哟！！如果要作多点的，可以适当调整。大致情况：配量:料酒可适当多点（8汤勺用2次）、酱油（3汤勺），糖（1汤勺），姜3片、葱2根（切丁2次爆炒用），油适量，这个会控制吧！清水（1碗用于熟透牛肉时用）。桂皮（一小片）、五香粉（1汤勺芽菜扣肉我不知道广州叫这道菜为什么.我很喜欢吃.记忆中最好吃的是在大学里的二食堂,那时的我一次能吃两个,现在想起来真的是很佩服自己.上次回乡下去看杀猪,爷爷给特地割了一块很好的五花肉给我.就是肚皮那一块,做烧白是最好的,有肥有瘦.青红椒沙嗲牛肉今天想偷个懒，在家乐福买了太太乐沙嗲牛肉酱，按照包装上的说明来做的青红椒沙嗲牛肉把包装上的说明转贴如下…… 烹饪方法：准备：生牛肉拌入沙嗲牛肉酱,腌制15分钟 1.油加热 2.放入腌好的牛肉，翻炒半分钟 3.加入青美味京酱肉丝材料：肉丝，葱白，就是大葱的根部，白白的调料：甜面酱，这东西平时用的不多，推荐买那种一小包装的一次性的，够用一次就好。

我是闽南人, 教你做一道闽南菜. 五香条厦门美味——五香条　　五香条，是具有代表性的厦门美味小吃之一，它从具有传统特色的小吃名点，逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席，登上大雅之堂，是厦门地方，婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。　　它是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。 http://www.meishij.net/shipin/mincai/170095.html上有视频教你做哦!

肉沫茄子；原料：长茄子、肉末、干淀粉、自制蒜酱（包括面酱、蒜茸、黄酒、蚝油、白糖等）、酱油、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜碎、高汤操作：将茄子去头和根儿，切成6厘米左右长的段儿，中间破开，切成适当大小的条，用少许盐杀水。将少许干淀粉撒在茄子上，轻轻翻动，让其均匀粘上干粉。油锅烧至8成热，将茄子依次下入炸至金黄表皮酥脆后取出。原锅留少许底油，用葱花和姜末炝锅，下肉末炒散，烹料酒，加自制蒜姜，炒香后加少许高汤，放少许盐和酱油，将茄子倒入后快速翻炒，撒味精和蒜碎，炒均匀后打明油出锅即可。

麻辣豆腐是我老爸最拿手的菜，也是我家宴客的保留菜，换什么菜都不会换掉它。很多多年前来我家吃过饭的人，现在一说起来，还无比怀念我家餐桌上的麻辣豆腐。大鱼大肉没有人记住，普通的一道豆腐却让人念念不忘。材料：豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。

清蒸鱼>> 1.把鱼洗净(最好是昌鱼),用刀把鱼的身上划六刀要长. 2.平放入盘子中,周围放上姜呵葱丝,用清水蒸 3.在另一个锅内到入10毫升的油,待热后把蒸好的鱼端出来. 4.在蒸好的鱼的盘子中到上生抽,在把热的油浇在鱼上(适量). 5.可以吃了.

1麻婆豆腐的做法：材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克做法： 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末 3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐） 9、用湿淀粉勾芡即可 http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200803/31604_6.html这个网址不错，里面介绍了很多东西，而且有图片。