21道开胃下饭菜，好饿我要吃饭该吃什么菜好下饭呢

本文目录一览

1，好饿我要吃饭该吃什么菜好下饭呢
2，炎炎夏日何以开胃记录三十道家常菜
3，下饭菜的几种好吃做法做饭简单又下饭吃货必备
4，最下饭的十道家常菜是什么
5，什么东西可以开胃现在觉得吃饭好没味道介绍几道开胃的菜
6，适合不同年龄段人的开胃菜做法如何做

1，好饿我要吃饭该吃什么菜好下饭呢

驴灯炒辣椒

西红柿，海带

土豆茄子

好饿我要吃饭该吃什么菜好下饭呢

2，炎炎夏日何以开胃记录三十道家常菜

插播个排骨做法：简单又美味，有烤箱的一定要尝试下。关键的关键是叉烧酱，腌制好，放在保鲜盒了搁在冰箱24小时，烤的时候，一层蜂蜜一层油，25分钟后翻面再一层叉烧汁料，蜂蜜和油，烤15分钟，保证你吮手指。

热啊，什么都不想做，只想吃～～

炎炎夏日何以开胃记录三十道家常菜

3，下饭菜的几种好吃做法做饭简单又下饭吃货必备

用料瘦肉 250克黑木耳 50克胡萝卜 50克靑椒 40克豆瓣酱 20克白糖 20克醋 20克酱油 15克料酒 15克盐 1克，浆肉时用水淀粉 10克清水 20克葱姜蒜末见图鱼香肉丝的做法胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！下肉丝一起翻炒均匀！最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！鱼香肉丝就完成了(^ω^)小贴士做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。还有不少童鞋问到精确调味汁的问题：我做菜都是凭感觉加料，为此专门买了厨房称量了一下：白糖20克，米醋20克，料酒15克，酱油15克，豆瓣酱20克，水淀粉10克，清水20克，这是我平常所用的量，（我每次做的量都比较大，通常用肉在半斤以上，加配料基本都是盘子冒尖，如果主配料量不大，那么调料也需要减量的，千万不要一层不变！(以上是做菜谱二十天后的纠正)仅供参考！！！

下饭菜的几种好吃做法做饭简单又下饭吃货必备

4，最下饭的十道家常菜是什么

最下饭的十道家常菜有：鱼香肉丝、红烧肉、酸辣土豆丝、可乐鸡翅、手撕干锅包菜、拍黄瓜、干煸四季豆、西红柿炒鸡蛋、糖醋排骨、回锅肉。最下饭的十道家常菜举例：1、鱼香肉丝，属于川菜鱼香系列，主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成，没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝。2、红烧肉，色泽诱人，肥而不腻，选用的是肥肉相间的五花肉，做法有很多种，最出名的就是杭州的东坡肉，那才是真正的肥而不腻，入口即化。日常在家里制作都比较简单，吃多了会腻，但是每次吃完过后下次还是想吃。3、酸辣土豆丝，将土豆切成丝，然后加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的土豆丝吃起来爽脆爽脆的。将土豆切丝需要一定的刀工，切的也比较慢，不过现在有工具可以迅速的切成丝，方便快捷。4、可乐鸡翅，家里有小孩子的话，都是做这一道菜，加上可乐做出来味道甜甜的，小孩子特别喜欢吃。制作方法也很简单，只需要将鸡翅放锅中煎一会儿，然后加入生抽和可乐烧熟收汁就可以了。5、手撕干锅包菜，包菜的营养很丰富，其中的一些成分对人体有很大的好处。包菜拿来炒是最平常的做法，包菜来拿手撕比刀切的更好吃，其中的原因也不得而知。反正干锅包菜炒起来特别好吃，超级下饭。6、拍黄瓜，这是一道最受欢迎的凉拌菜，主料就是黄瓜，将黄瓜切成段，然后拍碎，加蒜末和醋等调料凉拌而成，特别适合夏天食用，清凉爽口。7、干煸四季豆，四季豆只有拿来干煸才好吃，将四季豆干煸过后盛出，然后把蒜末、豆瓣酱等调料煸香，再放入干煸好的四季豆炒入味就可以了，是一道非常好的下饭菜。8、西红柿炒鸡蛋，大大小小的餐厅都会有这道菜，看似普通，味道确实美味。拌着米饭吃，可以吃好几碗。做法很简单，把鸡蛋炒熟盛出，然后把番茄炒熟，再加入鸡蛋一起炒入味即可，一道菜5分钟就完成了。9、糖醋排骨，排骨可以拿来红烧、清蒸、油炸、椒盐等等，但是糖醋排骨是最受欢迎的，酸酸甜甜的味道能够开胃增加食欲，小孩子也喜欢吃，所以一般都是把排骨做成糖醋口味的。10、回锅肉，将猪肉煸出油之后盛出，然后加入配菜青椒、蒜苗等煸炒，接着将猪肉回锅继续煸炒入味，这就是所谓的回锅肉，肥而不腻，入口浓香。

5，什么东西可以开胃现在觉得吃饭好没味道介绍几道开胃的菜

开胃的家常菜紫萝牛肉的做法菠萝，热带水果，东南亚产量较多。广东产的菠萝也很有名气，以中山、番禺、东莞等地的品质较好，有些连果心也甜脆，叫糖心菠萝。菠萝能刺激唾液分泌，这是因为它有特别诱人的香味，含有一种酵素，具有分解蛋白质的功能。对于吃肉或淀粉过多的人，吃上几片菠萝，有帮助消化的功效。姜的品种极多，北方产的都是大姜，南方产的多为中姜和小姜，秋分前长成的尖芽，略带紫色，这种姜叫作紫姜或紫芽姜、紫嫩姜。霜降后长成的就叫作老姜。姜是一种非常保健的食物。　材料：牛肉、菠萝(去皮，切成小块，放进盐水里浸泡几分钟)、酸子姜(切块)、青椒、红椒、葱段、洋葱、蒜茸。　　调料：花生油、绍酒、甜醋、胡椒粉、上汤、生粉、盐、糖、味精。　　做法：牛肉洗净，顺纹切片，用花生油、绍酒、胡椒粉少许、盐、糖、生粉拌匀备用。烧镬下油放蒜茸、牛肉，溅绍酒，落上汤、盐、味精，炒至八成熟，放入菠萝、酸子姜、青椒、红椒、葱段、洋葱、甜醋，炒熟后，勾芡便成

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些这样的泡菜，做为每天饭前小菜，或以它配菜，烹成各种菜肴，不失为一件美事。川味泡菜四川泡菜比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。这种泡菜，人们通常叫它为”滚水菜“。泡滚水菜，泡盐水越宽绰越好，才赶急。于是，为了使用起来方便，人们习惯将几者分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子。做法为：鲜子姜(嫩姜)1000克，川盐50克，老盐水1000毫升，白酒20克，鲜小红辣椒50克，香料包1个(八角2克、花椒4克、白菌2钱、排草2分)，红糖2克。刮掉子姜的粗皮，用清水洗净，入出坯盐水里(出坯盐水的成分比例：川盐500克，清水2000毫升)出坯2至5天(出坯就是泡头道菜。蔬菜在装坛前，先打一道底子，在盐水的作用下，追出蔬菜所含的过多水分，使部分盐味更好地渗透到蔬菜里去，以避免装坛后降低盐水与泡菜的质量。另外，蔬菜经出坯，可杀死附着在菜上的微生物，去掉一些蔬菜的苦涩、土臭等异味)，捞出，晾干水分。将老盐水倒入坛里(指两年以上的泡菜盐水，其色、香味俱佳)，加入白酒、红糖一半、盐，搅匀，放入小红辣椒(垫底)，加入出坯后的子姜。待子姜装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续把另一半子姜装完，用篾片卡紧(不使蔬菜在坛内移动)，即刻盖上坛盖，坛沿装满水，约泡六天，即可取出食用。亦可拌食，改食甜味、甜酸味、辣味均可。其色微黄，鲜嫩清香，可贮两年左右。

冬天很多人容易胃寒，你吃东西没有胃口最好是先用一点暖胃或者养胃的东东调理一下胃肠的状态，然后再吃一点开胃的东东比较好，因为一般开胃的东东都是消食化积的，是散元气，这样对于不适状态下的胃肠是十分不好的。

越来越多的消化道症状令越来越多的人苦恼，所幸的是，我们有能力在一定程度上改变这一状况。其核心是安全、合理、有效地改善胃肠动力。而在这个过程中，饮食扮演着中要角色。百腾学堂学习主题胃口不好吃什么会改善 http://www.baitengwang.com/xuetang/bbscontent.aspx?id=3356&type=1705 更多的信息在生活百科>>>食 http://www.baitengwang.com/xuetang/bbsindex.htm

6，适合不同年龄段人的开胃菜做法如何做

【番茄炒豆腐】　　先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。　　番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要；豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。　　【酸菜鲫鱼汤】　　鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。　　鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分；酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。　　【自制酸黄瓜】　　黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。　　黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。

TOP1:酸辣蕨根粉原料：野生蕨根粉、小米椒（泡椒也可以）　　制作：　　1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉；　　2.将小米椒切成小段；　　3.用香醋、盐、味精、酱油、麻油制成调料，淋上即可。　　口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。 TOP2: 凉拌海带丝原料：海带、蒜蓉、香油、醋、味精　　制作：　　1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉；　　2.放凉后加蒜蓉、香油、醋、味精等调料，拌匀即可食用。　　 TOP3:虾米酸菜心原料：大虾米3大匙、酸菜心半个　　制作：　　1.酸菜心切斜薄片，不时换水浸泡，最后沥干水分；　　2.虾米、酸菜心放在一起，加一匙酱油、两匙糖和少许香油拌匀，放置两小时后食用。　　tips：先将所有调味料调匀再拌入糖或用果糖代替砂糖，都能避免糖结块。 TOP4:凉拌茄子原料：长条茄子2根做法： 1、茄子洗净、切成一寸半左右长短。 2、蒸锅水开以后，放下茄子。大火，再上气之后，蒸二十分钟。然后晾凉到室温，喜欢更凉冰镇一下也行。 3、蒸过的茄子很软糯，筷子尖轻轻就挑开了。夹成你喜欢的大小，或块、或条、或丝，装盘。 4、最后淋上自己喜欢的作料。盐、酱油(生抽)少许、蒜泥、麻油。先放一只小碗里搅搅匀，然后浇上去。 TOP5:姜汁豇豆原料：豇豆角400克，香油5O毫升，生姜（取汁）80克，蒜泥、芥末汁各适量。做法： 1、先将豇豆角洗净，除去蒂、筋，切成5厘米长的节，人沸水锅中，在旺火上煮至刚断生，即可捞起，趁热撒上精盐和匀，晾冷后滴去水分； 2、将生姜去皮，洗净，捣茸取其汁，蒜捣烂作成蒜泥。　 3、食时将酱油、醋、香油、姜汁、蒜泥、菜油、芥末汁、味精调匀，加人或豆盘内拌匀即成。 TOP6:凉拌四季豆材料：四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只调味料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙做法： 1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。 2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入A料拌匀，即可上桌。 TOP7:泡椒莲藕材料：藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块、蒜两瓣均切片，将白糖一咖啡匙、味精适量，盐适量加入纯净水（加水后，汁以淹过藕为宜）放入装泡椒的碗中待用。做法： 1、锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五、六分钟； 2、起锅沥干水分，晾凉后将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。 3、第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要。 TOP8:菠萝咕老肉做法： 1.肉切成方块，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上　　2.洋葱切条。青红椒和菠萝都切成块待用　　3.起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉，然后用力捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出　　4.另起油锅，下洋葱爆香后，加入番茄酱（没有山楂就用番茄酱代替）煸炒，加鲜汤，盐醋，糖，稍许酱油烧开后放入其他蔬菜氽熟，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。 TOP9:酸甜开胃虾作法： 1、虾去壳，取掉泥肠，加盐、胡椒粉、芝麻油腌一下　　　　2、南瓜，青、红椒切好；番茄酱、白醋、白砂糖、淀粉少许水调成芡汁　　　　3、油加热，下蒜片；葱白爆香，倒入南瓜、青、红椒翻炒一会，再倒入虾仁、料酒、盐调味；最后倒入调好的芡汁 TOP10:香橙鸡翅材料：鸡中翅12只，香橙2个调味：橙汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙麻油少许醃料：酱油1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入醃料拌匀醃1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

上海人吃东西较为讲究。一般老百姓自己家用餐会选择较清谈的菜肴；如果应酬或谈生意去酒店吃的话，会点些刺身食物（如，大龙虾、象拔蚌、生豪、三文鱼之类）还有就是会点些甜食。作为国际大都市，肯德鸡、麦当劳当然也是少不了的。夏天去步行街散步，看看路边众多卖零食的就知道我想说什么了。还有就是，上海人吃饭已菜为主，而且讲究菜就是菜，不会象东北爷们似的，炖他一大锅，一般不会在烧菜时加水。想喝汤？另外烧一份就是了。安徽人比较喜欢偏向辣,不喜欢甜食.一般是咸食.吃面食的，如果是吃馒头的时候是要有汤的，还要有些炒菜了。而南部的六安周围的是吃米饭，一般家常的菜都喜欢吃小炒和红烧的菜。一般很热的时候会喝些汤。

春夏各式开胃菜自己做泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些这样的泡菜，做为每天饭前小菜，或以它配菜，烹成各种菜肴，不失为一件美事。川味泡菜四川泡菜比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。这种泡菜，人们通常叫它为”滚水菜“。泡滚水菜，泡盐水越宽绰越好，才赶急。于是，为了使用起来方便，人们习惯将几者分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子。做法为：鲜子姜(嫩姜)1000克，川盐50克，老盐水1000毫升，白酒20克，鲜小红辣椒50克，香料包1个(八角2克、花椒4克、白菌2钱、排草2分)，红糖2克。刮掉子姜的粗皮，用清水洗净，入出坯盐水里(出坯盐水的成分比例：川盐500克，清水2000毫升)出坯2至5天(出坯就是泡头道菜。蔬菜在装坛前，先打一道底子，在盐水的作用下，追出蔬菜所含的过多水分，使部分盐味更好地渗透到蔬菜里去，以避免装坛后降低盐水与泡菜的质量。另外，蔬菜经出坯，可杀死附着在菜上的微生物，去掉一些蔬菜的苦涩、土臭等异味)，捞出，晾干水分。将老盐水倒入坛里(指两年以上的泡菜盐水，其色、香味俱佳)，加入白酒、红糖一半、盐，搅匀，放入小红辣椒(垫底)，加入出坯后的子姜。待子姜装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续把另一半子姜装完，用篾片卡紧(不使蔬菜在坛内移动)，即刻盖上坛盖，坛沿装满水，约泡六天，即可取出食用。亦可拌食，改食甜味、甜酸味、辣味均可。其色微黄，鲜嫩清香，可贮两年左右。