酒厂安全保障有哪些制度，白酒生产过程中需要注意哪些安全

来源：整理时间：2024-11-10 19:59:54 编辑：美酒知识手机版

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1，白酒生产过程中需要注意哪些安全
2，生产经营单位必须建立的安全生产制度有哪些
3，酒厂管理规章制度

1，白酒生产过程中需要注意哪些安全

防止高温中暑、烫伤、机械伤害、火灾等危险有害因素对人员的伤害。

主要是酒精蒸汽中毒、长期吸入微小粉尘和霉菌环境引发的慢性病。

白酒生产过程中需要注意哪些安全

2，生产经营单位必须建立的安全生产制度有哪些

《安全生产法》所确定的7项基本制度分别是：安全生产监督管理制度；生产经营单位安全保障制度；生产经营单位负责人安全责任制度；从业人员安全生产权利与义务制度；为安全生产提供服务的中介机构的工作制度；安全生产责任追究制度；事故应急救援和调查处理制度。相关的资料介绍您浏览这里：http://wenku.baidu.com/view/d95941d184254b35eefd3452.html

生产经营单位应当建立健全（安全生产责任）制度。安全生产责任制是企业的一项基本管理制度，主要指企业的各岗位人员对安全生产所负责的工作和应承担的责任的一种制度以下简称“责任制” 。安全生产责任制的目的：构建公司安全生产组织保障体系，加强安全生产责任制的管理，保障安全生产责任制在安全生产管理中重要作用的充分发挥。

生产经营单位应当建立的各项安全生产责任制和规章制度1、建立健全本单位的安全生产组织领导机构。2、主要负责人，分管安全生产负责人、安全管理人员、各部门、车间、班组负责人的安全生产责任。3、各岗位安全生产操作规程。4、安全生产会议制度。5、安全生产教育培训制度。6、安全生产检查制度。7、安全生产奖惩和责任追究制度。8、安全生产事故隐患排查治理制度。9、重大危险源检测、监控、管理制度。10、劳动防护用品配备和管理制度。11、安全设施、设备管理和检修、维护制度。12、特种作业人员持证上岗情况。13、制定应急救援预案及演练情况。14、从业人员依法参加工伤保险情况。15、每月向池北区安监局报送隐患排查整治情况。16、贯彻落实上级安全生产文件精神情况。

安全生产规章制度至少应包含下列内容：安全生产职责、安全生产投入、文件和档案管理、隐患排查与治理、安全教育培训、特种作业人员管理、设备设施安全管理、建设项目安全设施“三同时”管理、生产设备设施验收管理、生产设备设施报废管理、施工和检维修安全管理、危险物品及重大危险源管理、作业安全管理、相关方及外用工管理，职业健康管理、防护用品管理，应急管理，事故管理等。根据企业的实际可做增减。

生产经营单位必须建立的安全生产制度有哪些

3，酒厂管理规章制度

一、总经理室 1、酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2）实施控制管理的步骤：第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的控制管理。第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。 3）控制的方式与内容基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等，也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等，主要是以工作标准去衡量过去的工作结果，发现偏差，纠正未来，确保符合标准。 (4)关键环节的控制酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务，这个过程中随机性和现场性很强，因此，必须根据自己的特点，抓住关键环节进行控制。主要内容有：人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提，尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质，其控制权必须保证掌握在总经理权力之中，总经理按阶段施行科学有效的评估和分析，能上能让能下。 (2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准，并严格按标准执行。如菜肴标准，成功的酒店告诉我们，必须制定统一的标准菜肴，包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守，标准烹制，才能稳定质量，稳定才谈得上优质。 (3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施，保证服务质量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准，如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等；二是加强成本核算，采购、验收、发放、使用和考核，要安排好各种比例，用数字告诉他们如何降低成本消耗，提高经济效益，并在此基础上制订价格《酒店管理规章制度》共117页，此处粘贴不下，到www.5ucom.com就能搜到了。

酒厂管理规章制度