广州东海酒厂，黄酒与甜酒的关系

1，黄酒与甜酒的关系

葡萄酒与黄酒：中西文化的碰撞与融合葡萄酒文化逐步进入国人的生活，80后、90后都是消费主力。葡萄酒带着法兰西浪漫，吸引了年轻人的饮用，为未来发展打下了坚实的基础。下一个十年对中国葡萄酒公司是最大的考验，根据海关数据，进口原装葡萄酒06年占我国消费比不到4%，07年已经超过7%，我们测算，08年超过10%，09年达到15%。洋酒公司过去一直水土不服，问题一是怎么提高产品“锐度”，国外酒庄一般不大，又分出品种、年份，繁杂的体系让消费者无从建立明确的认知，二是如何与国内经销商形成利益共同体，否则经销商不愿意大举预投市场。目前比较成功的是，广州龙程与西班牙菲力斯合作的“金蝴蝶”品牌，品牌是龙程的，还有北京东海鑫业代理的法国卡斯特酒，卡斯特在国人眼中有知名度拜张裕所赐。国内公司欲迎接挑战，开始积极建设葡萄基地，从源头保障产品品质，从国内香烟、啤酒等成功狙击了国外品牌，还在于品质与洋品牌相比不逊色。黄酒作为世界三大古酒之一，一直以调料酒为主，调味或饮用过去都局限于江浙，我们认为这非黄酒之过，而是黄酒公司营销之过。目前海派黄酒从工艺流程、包装设计都学习葡萄酒，酒精度也与葡萄酒接近，成为名副其实的“chinese wine”。黄酒行业的崛起，从产业角度讲已经准备充分，现在需要中国国力上升、中国文化的影响力上升，年轻人对国内外文化能平等看待，当然黄酒公司也要不断努力对年轻群体做好营销宣传。日本清酒(与黄酒类似的米酒)、韩国真露(低度蒸馏酒)在国力上升后都发展起来，并向世界传播，当然有人说日韩是地域越狭小、民族凝聚力越强，我们则认为中国人口大，口味差异大，饮用黄酒将来也大有人在。从口感上说，海派黄酒由于添加了枸杞、蜂蜜等调味物质，口感较葡萄酒其实更容易接受。

黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。甜酒是糯米酿成的，很甜的。

黄酒与甜酒的关系

2，用葡萄怎么酿出好喝的酒

买回来足量的葡萄，最好是巨峰葡萄。有些葡萄适合做酒，有些品种是不适合做的。大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗，要知道酒厂做葡萄酒是不洗的，咱们自制也不要洗过份，因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。我第一次因为只怕它坏所以特意搞了一只新的软毛牙刷把每一粒葡萄都洗得好净，累得直不起腰来了，结果是费力不讨好，当晚就发现了这个巨大的错误！第二天重买了葡萄重做。不过第一次做的也还可以。工欲善其事，必先利其器。要把葡萄晾到十足干——也不是要做葡萄干儿，只是晾到表面没有生水就可以了。我想下了办法，把串串的葡萄夹到这个上面，是一个很好的办法！有点长，你还是进去看看吧，里面有图片！葡萄酒的制作方法（图）： http://www.nanfeng.cm/news/view_683.html

你想自己酿葡萄酒的话,还是选紫的吧,越紫越好买葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。 (记得容器一定干的,不要带水)准备一个可以密封的很好的广口瓶。第一步：在瓶底铺一层葡萄，上面铺一层白糖，以此类推，葡萄和白糖交替铺起来（如果喜欢甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增减放糖量）葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖葡萄酒的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，一定要捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。第二步：把瓶子封好，放在恒温的地方（夏天放室内就可以，冬天可以放暖气上）。第三步：大概一个星期左右，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些）还有什么不懂的地方可以在问,要不然看不明白错了就不好

通常自酿葡萄酒是从以下几个方面来评价酒的质量：（1）整个酿酒的过程中不能使用任何化学添加剂，绝对不使用二氧化硫，所以自酿葡萄酒是没有任何化学添加剂的葡萄酒；（2）自酿葡萄酒在酿酒的过程中酒液绝对不能被氧化，更不能被空气中的有害细菌污染，自酿葡萄酒是最卫生的葡萄酒；（3）自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，确保酿酒原料的品质，每一个酿酒的细节都干干净净、清清楚楚，自酿葡萄酒是最干净的葡萄酒；（4）自酿葡萄酒强调的是在整个酿酒过程中一些机械设备所无法取代的重要细节，突出表现了工艺的细腻，做到步步考究，自酿酒不追求产量多少，质量是最重要的，使用的人力和花费的成本比工业化方式生产要多很多，两者从品质上对比，差别显而易见；（5）自酿葡萄酒只汲取“自流酒”部分，所以自酿葡萄酒是葡萄酒中的精华。只要能将以上5个方面做好，自酿葡萄酒就是极品的葡萄酒。

“干红”是由于葡萄酒不同的酿造方法所产生的一种葡萄酒类型，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。关于葡萄酒的起源，众说纷纭。据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚（AsiaMinon）和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省（Var）境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。葡萄酒最著名的就是法国波尔多八大酒庄了，分别是拉斐庄、拉图庄、奥比安庄、玛高庄、武当庄、白马庄、奥松庄和柏翠庄详细介绍：/?type=detail&id=58 当然，世界上还有其它很多各具特色的葡萄酒经典品牌喝葡萄酒有什么注意事项和利益注意事项就比较多了，下面大概说一下最基本的如何准备喝红酒？红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。如何试酒？先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。如何倒酒？高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。时尚红酒的经典六步饮如何醒酒？红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。如何品酒？昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。参考资料：

用葡萄怎么酿出好喝的酒

3，广东有哪些地方好玩

韶关：看广东唯一的原始森林 ▲出发理由：粤北韶关的南岭国家森林公园，位于乳源县五指山，属南岭山脉中段，是珠江支流北江的发源地，方圆273平方公里(约等于香港面积的26％)，汇聚了南岭最精华之景观，是广东省最大的自然保护区，也是目前广东唯一的原始森林存地。由于公园处于广东最高峻雄伟的山地上，公园境内山势雄伟，群峰起伏，千米以上的山峰有30多座。广东第一峰、第二峰、第三峰囊括其中，因此赢得很多登山爱好者的青睐。此外，由于水资源丰富，这里溪涧流量大，形成不少险滩和瀑布，200多条瀑布可谓是全国罕有，瀑布长廊的8条瀑布群一瀑一景，让人惊喜异常。 5月南岭，有色有香，可观可玩，已步入最适合野外活动爱好者探访的季节。登山探险、听瀑戏水、观花赏景，吸氧休闲，无不适宜。 ▲行车路线：深圳→广州→华南快速干线→京珠高速公路。从大桥站出口下高速。全程约为285公里，3小时车程。全程路桥费125元。 ▲旅游秘笈：1.到了南岭国家森林公园，当然要品味当地出名的“石头猪”啦！“石头猪”，顾名思义，肉比较结实。一头成年猪重量大约只在60至70斤之间，属瘦肉型猪。肉质爽脆、鲜滑。炒煮皆浓香扑鼻。因未大规模养殖，故到南岭后欲先吃为快，不过，记得要提前与松苑餐厅联系预订(0751－5232038)哟。此外，目前南岭可食用的野菜随处可摘，鲜嫩可口。春笋、苦笋正当季，还有野芹菜、野枸杞、野角菜、野蕨菜、野韭菜等。2.南岭国家森林公园最近重金聘请香港设计师，将林业局招待所改造成一间酒店，让老建筑重回春天，取名“Orange House”，橙屋酒店，是目前南岭最高规格的酒店。因试业期间，标房每晚只需288元，不仅能做到无线上网，还免费无限时上网，同时还赠送次日南岭国家森林公园门票。真是超值。预订电话：0751－5232038。3.露营区(乳阳职工学校旁边)。5月，南岭开始步入最适合野外活动爱好者探访的季节。露营于天地之间，投身于大自然的怀抱，观星星月亮，听蛙鸣虫喃，看萤火点点，吸泥土芳香……无疑是一种难得的旅游乐趣。当地的帐篷租金(个)为：双人帐篷(100元／晚)4人帐篷(120元／晚)。顺德：嬉戏闲乐阡陌间 ▲出发理由：几乎近在咫尺，度假区内已准备了不同类型的游乐项目。既让你逃离烦嚣，最适合阖家共享天伦。 ▲靓景推荐：农庄人气最旺的要数平湖戏水区，垂柳下的小溪，你可以手持捉鱼网，在水边嬉戏。制作陶艺区，亲自动手制作各种形状的器物，把战利品带回家，也可增添情趣。豆腐坊里，亲自动手制作豆腐。酿酒坊、养蚕坊、驼鸟园、奇趣屋、动物比赛场、竹吊篮，处处充满农庄情趣，各得其乐。蔬香阁中餐厅：新鲜是一种香，自然是另一种香，体验农庄即摘即煮的顺德农家菜。 ▲行车路线：从广州自驾车到长鹿农庄可以行华南快速干线→番禺大桥→沙湾镇→宝墨园→紫泥大桥→三善大桥左转300米即抵农庄，约45公里，50分钟车程。 ▲旅游秘笈：1.农庄里提供的乡野美食，都是有名的怀旧菜式，生炒菜心、铜盘蒸鸡、吊桶辣椒、农庄蒸肉饼、煎酿豆腐，单听名字，就让你口水直流。走累了，到农庄的豆腐坊来一碗豆腐花，轻轻一啜，已滑到喉咙，清新的豆味溢出来，加上姜糖水，真乃美味！2.既然是庄，那当然有住的地方。泛舟湖上，湖边一幢幢漂亮的小屋引起了众人注意，透过屋内的大块落地玻璃，可以看见室内摆设华丽，空调、电脑等设备齐全。据了解，旅客可在这里的小屋中，享受到星级客房服务。费用由688－2000元一晚。试想早上起来就可置身乡间湖畔，心旷神怡、不亦乐乎。3.顺德是著名的鱼米之乡，土特产特别丰富，既然是自驾车，当然要买点东西回去犒劳一下。各式正宗名特小吃，更不可放过：大良双皮奶，当选李禧记。水牛奶片，中国土产乳酪，你可能见都没见过，近来传闻正日渐失传，还不快去试试？英德：观岩淌河品绿茶样样齐全 ▲出发理由：本来就是一个好地方，山清水秀，人热情，只因养在深山没人识，没人肯花时间进去。路况转好，没理由不去赏玩一番。 ▲靓景推荐地下河：位于英德西北方向的横石塘镇，离市区18公里。因为内有“仙桥”的水穿流仙桥，所以地下河被誉为“仙桥地下河”。仙桥，溪流九曲十八弯，如仙拂丝带，游人轻驾小舟，远山伴行，尤如仙景；溪河两岸绿草青青，翠竹成荫，山花芬香，鸟鸣啾啾，如一幅五颜六色彩画。宝晶宫：是一个经历了两亿多年地壳变化而成的大溶洞，位于燕子岩山腹中。是广东省已开放的溶洞中规模最大的一个。整个洞穴如宫殿般，故被称为宝晶宫。一般岩洞可按气候分为冷洞和暖洞，冬暖夏凉。宝晶宫上层为暖洞，而下层又为冷洞，又集冷、暖洞于一洞之中。因此，宝晶宫既是旅游探胜的好去处，又是进行科学考察的理想场所。茶趣园：英德古称英州，“以生产红茶著称于世”。是中国著名茶乡。在英德市区西郊马口，由国家农业部拨专款、是广东省农业厅定点的全省高香型茶树育苗基地——英德市茶树良种繁育示范场，占地面积逾千亩，青山相依、绿树映衬、空气清新湿润，云雾缭绕，景致颇佳。现已开辟成最新的旅游观光茶园。 ▲行车路线：深圳→广州→京珠高速→英佛公路。全程只要1.5小时即可。 ▲行程指引：深圳→广州→英德→宝晶宫→仙桥地下河→英西峰林走廊→通天岩→茶趣园→望埠英石园。 ▲旅游秘笈：1.英佛公路全长35.4公里，全程水泥路面，于2004年11月底才开通，往来车辆少、路况佳。即便是自驾车新手也会忍不住飙到上百公里，当然提醒各位要控制车速是驱车于英佛公路最需注意的问题。2.亲手制茶，英红茶香英德是全国重点茶叶生产基地和出口商品基地，具清热解毒、滋润肌肤功效的红茶世界闻名，“英红九号”还被英女王用来招待宾客。英德茶叶世界位于英红镇，以茶文化为旅游主题。游客可以亲手尝试一下制作过程。中山：“咸水歌”出自岭南水乡 ▲出发理由：处于大沙田地区的岭南水乡将在“五一”黄金周期间举办首届“咸水歌创作歌唱大赛”。使咸水歌的爱好者能欢聚一堂，以歌会友，也使游客们能更深入地体验的风俗。 ▲靓景推荐：从新华河到许愿树，到红桥碧水，再到新平二村，河面上舟楫往来，鱼跃浅水，鸡鸣狗吠，岸边人家和桥上车马，以及在岸边茶馆品茶的乡民。令你不由自主也融入其中。以舟为渡，以桥为媒的联络方式，包括了当地的民居建筑——从第一代的水乡茅寮，到第二代的杉皮屋，以及第三代的水乡新居，均极有地方特点，因此也被国内外的学者誉为“建筑风情展廊”。 ▲行走路线：深圳出发至中山，走华南快速干线至番禺市桥，然后入坦尾高速约5分钟后从三角出口下，约10分钟到中山岭南水乡，总行程约50公里，车程约1小时。 ▲旅游秘笈：1.所谓“咸水歌”是民歌的一种，又称“白话渔歌”。主要流传于广东中山、番禺、珠海、南海、广州等地的农民和渔民中，相传已有300年的历史。为什么叫“咸水歌”？因为珠江口的河水每年都有一段时间受咸潮侵袭，这些民歌都是来自咸水地带，所以在明末清初统称“咸水歌”。2.独食美味：水乡三宝：其实就是藕饼、节瓜虾仁饼、地瓜饼。长江脆肉鲩：脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，蛋白质较普通鲩鱼高12％，还具圆质软滑、爽脆与众不同的特点。三乡濑粉以优质粘米为主要原料，选用当地的优质矿泉水，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，配上上汤肉料，非常可口。3.特产手信：茂生围香蕉：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点(俗称“梅花点”熟香蕉)。

公园

仙鹤湖度假山庄

那里的日出,和晚霞.

珠三角：深圳世界之窗锦绣中华欢乐谷大小梅沙海上田园大鹏湾广州番禺香江野生动物园白云山上下九步行街北京路商业街从化温泉东莞可园虎门沙角炮台虎门威远炮台鸦片战争博物馆粤北：韶关丹霞山南华寺清远飞来峡粤东：河源万绿湖梅州客家风情多了去了

世界之窗欢乐谷

广东有哪些地方好玩