上海殷皇酒业有限公司，上海有什么特色小吃

1，上海有什么特色小吃

油面筋生煎馒头南翔小笼包三鲜小馄饨　油豆腐线粉汤开洋葱油拌面条头糕薄荷糕海棠糕蟹壳黄擂沙圆排骨年糕要想一次吃遍以上小吃的话,建议2个去处:吴江路小吃美食街和城隍庙美食街!　　　　　

先建议你去嘉定区南翔镇的古猗园吃南翔小笼啦！而且：观景吃小笼两不误！南翔小笼是南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。由日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营，全镇酒菜馆争相仿制，旅沪的南翔人也邀请南翔师傅，分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店，经常顾客盈门。具体看如下网址：http://baike.baidu.com/view/156250.htm古猗园位于上海市西北郊嘉定区南翔镇，离市中心21公里，内有逸野堂、戏鹅池、松鹤园、青清园、鸳鸯湖、南翔壁6个景区，是上海最古老的揽胜之一，是江南名园之一。具体看如下网址：http://baike.baidu.com/view/1399787.htm从上海火车站附近可乘沪唐专线、822路到达南翔镇。或乘轨交3号线在曹杨路站换11号线到达。822路：晋元路海宁路、天目西路恒丰路（上海火车站）、中山北路沪太路【上】、中山北路交通路【下】、交通路中山北路、交通路志丹路、交通路双山路、棉花仓库、交通路杨家桥、交通路真南路（同济大学沪西校区）、真南路二号桥、真南路祁连山路、真南路古浪路（绿杨桥）、沪宜公路古漪园、沪宜公路南翔镇、机床厂、蓝天、环球乐园、化肥厂、大桥头、卫生学校、马陆镇、育英街、永盛路沪唐专线：上海火车站（共和路）、中山北路交通路、交通路宜川路、棉花仓库、交通路杨家桥、真南路真北路（同济大学沪西校区）、真南路李子园、真南路祁连山路、真南路张家栅、真南路绿杨桥、沪宜公路朱家宅、沪宜公路古猗园、沪宜公路南翔镇、机床厂、化肥厂、卫校、马陆镇、希望城、棕纺桥、嘉定南门、塔城路、菊园、皇庆、邵宅、娄塘、欧家桥、油车桥、唐行轨道交通3号线：江杨北路、铁力路、友谊路、宝杨路、水产路、淞滨路、张华浜、淞发路、长江南路、殷高西路、江湾镇、大柏树、赤峰路、虹口足球场、东宝兴路、宝山路、上海火车站（北广场）、中潭路、镇坪路、曹杨路、金沙江路、中山公园、延安西路、虹桥路、宜山路、漕溪路、龙漕路、石龙路、上海南站轨道交通11号线：嘉定北、嘉定西、白银路、嘉定新城、马陆、南翔、桃浦新村、武威路、祁连山路、李子园、上海火车西站、真如、枫桥路、曹杨路、隆德路、江苏路满意答案啦！

上海有什么特色小吃

2，关于酒的所有资料

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中国酒的起源我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系，而且当时我国酿酒技术已经开始盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。而且，我们可以从《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句中推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。。中国制酒历史　中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。中国酒之最　传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。记载酒的最早文字：商代甲骨文。葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。最早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。我国最早的啤酒厂建于1900年：哈尔滨。我国第一个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂。目前国产价格最贵的酒：茅台酒。目前产量最大的饮料酒：啤酒。麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<> 画像石。最早的酿酒规章：周代，见《礼记·月令》。古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。最早记载加热杀菌技术：北宋《北山酒经》。古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的《酒名记》古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。最早的禁酒令：周代的《酒诰》。最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗。

关于酒的所有资料

3，中国酒的历史和白酒的历史区分

中国白酒白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。据《本草纲目》纪载：「烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露。」由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。中国白酒之分类：白酒品种繁多，制法和风味都各有特式。白酒大致可分为： 1、按生产原料分：粮食白酒以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。薯干白酒以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。其它原料白酒以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。 2、按酿造用曲分：大曲法白酒以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖而成）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。但因耗费粮食，生产周期长等原因，发展受到限制。小曲法白酒以小曲（米曲）（相对于大曲而言，又因添加了各种药材而又称为药曲或酒药）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。此酒适合气温较高的地区生产。具有一种清雅的香气和醇甜的口感，但不如大曲酒香气馥郁。麸曲法白酒以麸曲（用麸皮为原料，由人工培养而成。因生产周期短，又称快曲）为糖化剂，酵母菌为发酵剂制成。以出酒率高，节约粮食及生产周期短为特点，但酒质不如大曲白酒及小曲白酒。小曲、大曲合制白酒先用小曲，后用大曲酦造而成，酒质风格独特。 3、按香型分：酱香型白酒以芧台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。清香型白酒以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。米香型白酒以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。其它香型白酒因具体酒种不同，又细分为几种小香型。如：药香型白酒，以董酒为代表芝麻香型白酒，以景芝白干为代表豉香型白酒，以豉味玉冰烧为代表 4、按白酒中酒精含量分： ˙高度酒（51%-67%） ˙中度酒（38%-50%） ˙低度酒（38%以下）

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。　　大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。　　若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）　　　早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。酒数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。　　晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。　我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。

中国酒的历史和白酒的历史区分

4，求四个字的诗歌古代现代的都可以要求四个字啊意境好一点的

多为四言古诗，《诗经》里最多了，还有一些少数拟古体诗，唐代以后，四言诗很少见了下面是几个我搬来的例子1.金鱼井姚子雪曲，杯色净玉，得汤郁郁，白云生谷；清而不薄，厚而不浊；甘而不哕，辛而不螯。老夫手风，须此神药。 2.曹操·短歌行对酒当歌，人生几何? 譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可辍。忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈宴，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。 3.嵇康·代秋胡歌诗役神者弊，极欲令人枯。役神者弊，极欲令人枯。颜回短折，下及童乌。纵体淫恣，莫不早徂。酒色何物，自令不辜。歌以言之，酒色令人枯。 4.陆机·短歌行置酒高堂，悲歌临觞。人寿几何，逝如朝霜。 5.赵整·酒德歌地列酒泉，天垂酒池。杜康妙识，仪狄先知。纣丧殷邦，桀倾夏国。由此言之，前危后则。 6.晁补之·行香子前岁栽桃，今岁成蹊。更黄鹂、久住相知。微行清露，细履斜辉。对林中侣，闲中我，醉中谁。何妨到老，常闲常坐，任功名、生事俱非。衰颜难强，拙语多迟。但酒同行，月同坐，影同嬉。 7.曹操诗善哉行古公亶甫，积德垂仁。思弘一道，哲王于豳。太伯仲雍，王德之仁。行施百世，断发文身。伯夷叔齐，古之遗贤。让国不用，饿殂首山。智哉山甫，相彼宣王。何用杜伯，累我圣贤。齐桓之霸，赖得仲父。后任竖刁，虫流出户。晏子平仲，积德兼仁。与世沈德，未必思命。仲尼之世，主国为君。随制饮酒，扬波使官。 8.【郊庙歌辞·周宗庙乐舞辞·禋顺】旨酒既献，嘉肴乃迎。振其鼗鼓，洁以铏羹。肇禋肇祀，或炮或烹。皇尸俨若，保飨是明。 9.【郊庙歌辞·周宗庙乐舞辞·福顺】新庙奕奕，金奏洋洋。享于祖考，循彼典章。清酤特满，嘉玉腾光。神醉既告，帝祉无疆。关雎·周南·诗经关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之

1落花伤流年梦醉红颜思念伤罂粟花梦沫惜红尘醉缘字决若相惜莫相离落紫霄　　月微眠颜雨葶草上飞恨殇兮　　2一江春水一枝花犯二十四会八声甘州八节同欢九重春色人在楼上卜算子慢　　十六字令大江东去大刀将军小重山令小楼莲花小镇西犯千秋万岁千秋岁引　　万年欢慢万斯年曲上林春令上林春慢三台春曲三调笑令山镇西犯马家春慢　　女冠子慢天下乐令云淡秋空少年游慢云鬓松令木兰花令木兰花慢无愁可解　　风中柳令风大松慢凤栖梧桐氏州第一月上瓜州月上海棠月照梨花六州歌头　　丑奴儿令丑奴儿慢丑奴儿近双头莲令不如归去水调歌头长命女令长亭怨慢　　长相思令扑蝴蝶近公无渡河玉水明沙玉楼春令玉腊梅枝汉宫春慢玉连环影　　如此江山江城子慢江南春慢西江月慢西平乐慢西子妆慢西施愁春传言玉女　　朱奴儿犯灯月交辉红林擒近红情绿意尹州三台麦秀两岐并蒂芙蓉明月逐来　　沉醉东风迎春乐令花犯念奴泛情波偏花上月令庆春泽慢应天长令应时明近　　应天长慢庆清朝慢鱼游春水鱼水春来鱼水同欢村里逐鼓送大守词法驾道引　　诉衷情近采桑子慢卖花声煞画堂春慢雨中花令雨中花慢空亭日暮侍香金童　　夜鸟飞慢卓牌子慢恋芳春慢青山湿遍罗敷夜歌念家山破祝英台近皂罗特髻　　洞庭春色洞仙歌慢玲珑四犯浪淘沙令浪里来煞宫中三台宫中调笑春风袅娜　　春早湖山绕地游慢思焦客令粉蝶儿慢金碧芙蓉闺怨无梦相思令儿贺圣朝影　　颂圣朝影烛影摇红壶中天慢烘春桃李秋色横空秋光满目惜黄花慢惜双双令　　惜余春慢梦玉人引唱调笑令高山流水捣练子令雪月先交雪月交光黄河清慢　　渔父家风得春令慢盐角儿令海天阔处海棠花令海棠春令晚香时候晚云烘月　　拜星月慢楚宫春慢绿鸾归令锦堂春慢喜迁莺令郭郎儿慢瑞鹤仙影银河浮槎　　庭院深深望云滩引望花花令福寿千春刷子序犯婆罗门引换巢鸾凤越女镜心　　踏莎美人暗香疏影隔浦莲近隔溪栖令隔溪梅令疏帘淡月紫萸香慢紫花儿序　　湘春夜月鹊桥仙令愁春未醒愁倚阑令貂裘换酒宴春台慢虞美人令虞美人影　　感皇恩慢感恩多令霜天晓角谢春池慢霓裳羽衣辘轳金井辘轳仙影露华春慢　　鬓云松令潇湘夜雨骊歌一叠惠兰芬引荔枝香近　　5待到情浓时　　两条麻花辫　　还年幼的我　　最后一抹红　　自顾自美丽　　比你强的多　　陪我看日出　　吹胡子瞪眼　　很喜欢红唇　　抛空了理智　　像某种频率　　不论过多久　　默契刚刚好　　又何必改变　　夜晚星空下　　挥霍的青春　　季安末若素　　暧昧总成伤·　　华丽的情节　　沦落成风尘　　梅花浅妆离　　一枝素上笔　　蝉花惹人怜　　黛服宫闱现

曹操的《短歌行》对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇。忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈宴，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。

5，酒是谁发明的

杜康

传说是杜康。

　中国酒的起源　　我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。　　据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系，而且当时我国酿酒技术已经开始盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。而且，我们可以从《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句中推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。　　晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。　　我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。” 　　据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有芳香的药酒意思的解释。罗山蟒张乡天湖商代墓地，发现了我国现存最早的古酒，它装在一件青铜所制的容器内，密封良好。至今还能测出成份，证明每一百毫升酒内含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香气味，说明这是一种浓郁型香酒，与甲骨文所记载的相吻合。　　周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。　　酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。　　中国制酒历史　　中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。　　中国酒之最　　　传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。　　我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。　　人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。　　我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。　　现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。　　现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。　　已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。　　最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。　　酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。　　记载酒的最早文字：商代甲骨文。　　葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。　　最早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。　　最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。　　最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。　　我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。　　我国最早的啤酒厂建于1900年：哈尔滨。　　我国第一个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂。　　目前国产价格最贵的酒：茅台酒。　　目前产量最大的饮料酒：啤酒。　　麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》　　最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。　　最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。　　现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。　　现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<> 画像石。　　最早的酿酒规章：周代，见《礼记·月令》。　　古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。　　最早记载加热杀菌技术：北宋《北山酒经》。　　古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的《酒名记》　　古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。　　最早的禁酒令：周代的《酒诰》。　　最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。　　最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗。　　中国酒的别称　　欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤　　我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以它们在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。