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白酒甜味突出怎么做的,甜白酒怎样做好吃

来源:整理 时间:2022-08-05 00:46:08 编辑:美酒知识 手机版

甜味白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类,特别是多元醇,它们都含有甜味基团和助甜基团,如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇(赤癣醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等,随着羟基(-OH)数目的增加,甜味也相应增加,规律是乙醇


文章TAG:白酒甜味好吃白酒甜味突出怎么做的

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