酒厂酿的酒有臭味正常吗，为什么我昨天酿的葡萄酒会有一股酒精味和臭味

来源：整理时间：2023-08-29 18:01:27 编辑：美酒知识手机版

1，为什么我昨天酿的葡萄酒会有一股酒精味和臭味

有酒精味是正常的，糖分转化生成酒精的；臭味是否染菌了？上面长白毛就是感染了。

是不是没弄好，坏了

有酒精味是正常的。

自己酿的葡萄酒有甲醛不能喝

自己酿造的葡萄酒，不能对糖度，微生物等有严格得把控

为什么我昨天酿的葡萄酒会有一股酒精味和臭味

2，衡水老白干原浆酒有股臭味怎么回事

既然说到味道那么先说老白干是属于自己独有的香型，既：老白干香型，老白干香型又是从清香型演化过来的。清香型白酒的酿造工艺区别于酱香浓香，酱香浓香是泥池发酵，那么所酿造出来的白酒就会有我们常说的窖香味，但是不明白的人就会认为那是臭味，就像会喝酒的能喝出酒香味，不会喝的喝再好的酒都是辣味一样。清香型白酒发酵比较简单，只要是可以盛得下粮糟能发酵就可以，无论是水泥池还是瓷砖池还是塑料桶都可以。所以清香型白酒不会有窖香味，那么就排除窖香味的说法。接下来不知道您所谓的臭是哪一种，还有可能是用塑料桶盛放，原浆高度酒会裹杂塑料桶的塑料味，合成以后味道也很不好，所以盛放白酒最好不能用塑料桶。还有可能是高度原浆白酒会自带一种粮食发酵的味道，可能会让人感觉到味道像是臭味一样。或者要确定酒是否是衡水老白干原厂出品，这些都很重要。原创回答，楼主不明白请随时追问。

衡水老白干价格：此报价仅供参考！二星：180元一箱（六瓶）三星：290元一箱（涨价了，换包装了）极品：620元一箱（一箱4瓶）原浆：50元/斤＊5斤（5斤是最小包装，塑料壶，现在可更换为老白干酒瓶） 06年10月30日上午11时50分左右，衡水老白干酿酒集团裕丰公司酒业分公司酒罐区突然发生连续爆炸并起火。11月后价格也要比往常高一些。据了解，目前衡水老白干系列极品39度、42度、67度等多种畅销品种都开始涨价，尤其是极品39度（四瓶装）每件涨价5元左右。

衡水老白干原浆酒有股臭味怎么回事

3，酿制猕猴桃酒三天后有点臭臭的味道是不是坏了

酿制猴桃酒三天后臭了。可能消毒没有做好这种酒即使发酵后也是不能喝的

猕猴桃酒的做法　　我用的容器是橄榄菜大瓶装的那种，酒大概有190g~ 报告：成品酒精味道很重，建议大家用高粱酒或者清酒之类度数较低的酒来做，这样可能会比较有猕猴桃的风味。如果用清酒，发酵一周左右后最好放冰箱保存。　　食材　　主料猕猴桃 2个白酒适量　　方法/步骤　　1.猕猴桃洗净切片　　2.一层冰糖一层猕猴桃，码入洗净晾干的玻璃瓶子里　　3.倒入白酒　　4.加少许柠檬汁　　5.摇晃均匀，封盖　　注意事项　　家里只有52度的五粮液，没有的选择。如果可以的话用高粱酒会更好。　　我用的猕猴桃是比较生的，这样会好切一点。　　冰糖大概是猕猴桃的一半。　　最后放一些柠檬汁，应该会让口感好一些，我是这么想的。如果没有也可以不放。　　猕猴桃富含维生素c和维生素e，这两种维生素都具有很强的抗氧化作用，因而使得猕猴桃不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善功效。对于慢性疲劳的人，在注意休息的同时，还可以经常喝点猕猴桃酒。　　猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，如果做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。　　做法一、猕猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，不用削皮，切去两端后，切成小块，放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。放置1个月左右即可饮用。　　做法二、弥猴桃250克，白酒1000毫升。将弥猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振摇三次，浸泡30天后，去渣，备用。　　要点：　　1.选用新鲜无霉烂的猕猴桃，制酒前最好使用食用消毒剂或高锰酸钾溶液进行消毒处理，器具使用前也要消毒。　　2.猕猴桃酒泡制过程中，最好存放于恒温在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根据口味的不同加入适量的白糖，然后装于杀菌后的有色瓶中，密封好放在阴凉干燥的地方。　　功效：清热养阴，利尿道淋。主治热病烦渴、热空反冒、尿涩、尿道结石、黄疽、痔疮等。　　用法：口服。每次服20～30毫升，日服2次。

酿制猕猴桃酒三天后有点臭臭的味道是不是坏了