实话实说，市场上真的有接近飞天茅台酒质的酒吗？为什么？

答案是肯定的，绝对有这样的酒存在，从几点来说。

一、工艺上来说所谓的 12987 工艺不是茅台酒厂独有的，而是茅台人民独有的，我们都是按照这个工艺来生产酒，茅台酒厂那么大，那么多车间，不是每一个车间每一个窖坑每一个酿酒师酿造出来的酒都是一个标准的。而外面的小酒厂或其它酒厂，同样是按照这个工艺来操作，也难免不会出现比较优级的酒的。

二、从原材料上来说本地糯高粱几乎 90 都被茅台酒厂垄断了，不过还好是 90%，说明还有 10%左右的小红粮是被其它外面的酒厂用来酿酒了，只是这个量特别小，威力不大，没法和茅台酒厂相比较而已。

大曲，到目前为止，茅台酒这么好其实很大一部分原因是和它的大曲息息相关的，因为大部分风味物质来自于大曲，这一点上外面的酒厂很难模仿，从一点上来说，确实很难模仿，但是我们说的酒质的接近，不是风格的接近。所以即使如此，这种接近也是肯能存在的，而且确实也是存在的。

三、从勾调上面来说毫无疑问，茅台酒厂是第一名的，无论是勾调团队的强大，技术的成熟，调味酒的全面性，外面酒厂都无法望其项背。但是也有很多以前在茅台酒厂的调酒师出来工作，将技术带了出来，另外还有一些好事者为了追寻区别于茅台酒的风格在不断的探索和研究，也许成果不显著，但是这种探索和研究正是给这种接近创造了可能性。

然后我们怎么对比呢：

参考评语：酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

如果这句话不是针对飞天茅台酒说的，而是针对酱香型白酒说的，那么如果有一款酒能够达到酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的话，这款酒的酒质就是接近飞天茅台的。而且也只能是从酒质上去接近茅台酒，不必要从风格上去接近，一是很难甚至不可接近，二是不必要接近，因为我们做的是酱香酒，百花齐放最好，而不是茅台酒。

只是这样的酒比较少或者说比较分散，不像飞天茅台酒那样量大而又集中，所以这种接近表现的相当低调，不为人所知，这也是这种酒质的局限性，所以从某种程度上说没有这种酒质好像也能说得过去。

以上是个人观点，不代表广大的茅台人民，希望对你有帮助，闲来无事喜欢说一点儿，也期待与你交流，感兴趣的下方留言或私信。