酒的起源是什么？

最朴实的看法：酒来源于粮食和水。

它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密。大概经过也许和发现豆腐和臭豆腐的故事一样。

中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门。

最常见的说法有两种，仪狄造酒和杜康造酒。

《酒浩》中说:“酒之所兴,肇之上皇。或云仪狄,一曰杜康。”而在这两种说法中，又以杜康造酒之说流传更广。

曹操有诗曰：何以解忧？惟有杜康。

早在汉代他的名字已成为酒的代名词。

关于杜康造酒的记载却要早得多。

秦汉时期成书的《世本》有“少康作秫酒”之说，《说文解字》中解释“少康,杜康也”。

少康是谁？夏朝的一代君主。

仪狄是什么时代的人呢?

《战国策.魏策》中说:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹、禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其国者’。”

这一记载把时间一度提到大禹时代。

无论仪狄还是杜康，都是传说。但我们从中可以肯定，古人在偶然中发现了酒，经过历代的改进和推广，成为人们生活中不可或缺的一部分，也孕育出深厚的中国酒文化。