泸州老窖二曲是粮食酒吗？

不是的，记得前几年被一消费者举报其配方不实，原配方高粱、玉米等，后来被迫改为食用酒精、水。酿酒的工艺是将粮食中的淀粉经酒粬作用转化为糖，再转化为酒精的。我八十年代刚上班，就是在一家中型酒厂的制粬车间工人，每生产完成一批粬，车间主任让我去叫检验科的人过来取样化验，化验的结论中一个重要指标就是“糖化力”数值，该数值越高，粮食中淀粉转化为糖分越高，我们的工资就高。不知说的对不对，其实粮食酒与外购酒精（比如糖厂制糖过程中产生的酒精），化学成分是一样的，有人说喝了粮食酒不头痛，是不对的。我八十年代喝的全是粮食酒，头天喝多了，第二天照样头痛的很厉害。 我国是粮食进口大国，把过多的粮食用来酿了酒，是不对的。