啤酒

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啤酒生产的整个工艺过程最简单点说，啤酒的主要生产过程就是：糖化——发酵——储酒——过滤——包装。糖化的作用解释起来比较复杂，外行理解不了，简单点说就是把大麦芽和大米等固体原料做成可供酵母发酵的麦汁，并添加酒花。发酵就是让酵母利用麦汁中的糖类进行无氧发酵，产生酒精和二氧化碳，还有各种风味物质，把麦汁变成啤酒。发酵完成后的啤酒通常还要再低温储存一段时间才进行下一步。过滤就是把发酵完成后的啤酒中的固体物质(主要是酵母）过滤除去，让啤酒清亮。包装就是把过滤好的啤酒包装成成品并杀菌。除去水分↑新麦收购→分级筛选...