糯米

把糯米淘净，浸泡20分钟，放入电饭煲，加适量清水，要比平常煮饭稍微少些水，因为糯米的吸水量比大米小些。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，经过20一30天的发酵，坛内会发出浓郁的酒香，洒精逐步下沉，酒液开始澄清，发酵基本结束。1、什么是糯米酒？怎么做的？糯米酒在我们老家也叫酒酿，一到冬天，做的人家很多。糯米酒营养丰富，能补虚补血，补脾肺，能驱寒助暖，也能养颜美容，所以一到冬天，几乎家家做酒酿，做法如下:1，把糯米淘净，浸泡20分钟，放入电饭煲，加适量清水，要...

原料的选择是生产优质白酒的前提。原料是酿造白酒的物质基础。酿造原料要新鲜，无霉变，无杂质。实践进一步证明，粮食作物与各种原料混合酿造的白酒，结合了各种粮食的特点，利用粮食的互补作用，采用适当的比例进行发酵，产生的微量成分更多，口感比单一粮食酿造的白酒更甜、更饱满。换句话说，多粮复合香型白酒是对优雅派白酒风格的补充和完善。酿造茅台是用的什么原料？酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的。同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20...