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关于红葡萄酒

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      关于红葡萄酒


    红葡萄 酒是带有红色或蓝色色泽的黑葡萄酿制而成。



    由于大 部分的葡萄汁是接近无色的,在整个或部分发酵过程中,需要保留完整葡萄皮和葡萄汁。



        在这个过程中,丹宁也是在葡萄的外皮中获得的,同时,葡萄外皮与葡萄汁混合交融缓慢的发生着面向真正葡萄酒的转 变。除了色彩上的不同,红葡萄酒和白葡萄酒的区别来自于丹宁的不同。



       在大部分红葡萄酒中,你会发现它们在你的口腔和喉咙后部产生一种干且带皱起奇异感觉。它们同样能够保护大部分红葡 萄酒使其相比白葡萄酒能够保存更长的时间。


     


 

      大部分的红葡萄酒是由:博若莱葡萄Beaujolais,赤霞珠Cabernet Sauvignon,基安蒂葡萄Chianti(产于意大利托斯卡纳区 ),梅洛Merlot,黑皮诺Pinot Noir和仙粉黛(美国本土培植的最为重要的红葡萄品种)酿制而成。



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