东北的高粱酒为何酱香的少？

东北高粱因为支链淀粉含量和单宁含量偏低，它是不适合酱香酒的12987工艺的，在酿造酱酒的过程中，淀粉含量最多五轮次就转化完毕；相反，东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；

杭州2名东北大学生宿舍内对喝白酒，直呼酒只是液体, 你怎么看？

谢邀。身为一个在东北读了四年大学本科的我，对于东北人的喝酒文化还是有些许了解的。

东北人喝酒有以下几个特点：1.酒量还都不错，喜欢对瓶吹啤酒；2.见面都是熟人，只要有酒，咋地都能喝起来；3.喝高了喜欢吹牛皮。喝酒之中真的能够体会到东北人的豪爽、热情好客的性格。

在我国南方地区，酒文化就不是那么严重了，南方人即使喝酒是总时那么的含蓄，那么的低调，鲜明的对比当南方人遇上北方人的时候更能显现出来。

两名东北大学生到了浙江杭州以后，能喝酒、爱喝酒的优势肯定能够显现出来，但我觉得他们直呼的应该是酒就是水吧？这句话在东北挺常见的，但“酒就是液体”这句话就很少见，不是液体，难道是固体或者气体？喝起来酒容易咋呼，也是东北人的一大特点，这个咋呼有时候很能活跃现场气氛，带动现场的节奏，如果不影响他人休息或者不耽误大的局面，我个人觉着还是以包容为主，毕竟每个地方的人都有其特点，想指望短时间内全部改正是不可能的，何不开开心心一起玩耍？

对于提到的是两位学生在寝室内饮酒，我只想说，作为每一个从大学走出去的男生，谁还没在寝室潇洒过呢？您说是吧？但是要注意，饮酒要适量，酒大真的伤身！

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