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酱香型白酒为什么不能勾兑出来?

2021-10-14 23:51 来源:酒买我 浏览:258

好的酱香酒是不能用酒精香料等勾兑的。就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。到街上去买酒,什么价位的酒都能买到,但是请注意一点,它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说,无论什么价位的酒,都是按同一个标准酿造的,即纯粮固态发酵法。勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节,也可以说是勾调。

为什么现在很多酱香酒很便宜,都号称茅台镇的纯粮酒,真的好喝吗?

为什么现在茅台镇很多酱香酒很便宜,都号称茅台镇的纯粮酒,真的好喝吗?

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很多茅台镇的酱香酒很便宜,卖98元一箱(6瓶),198元买一箱送一箱。有的变着花样搞活动,凭教师证、身份证,年满60岁的老人可以交100元领一箱茅台镇纯粮酱香酒,让人觉得似乎捡一个大便宜。还有在网上抽奖,只要你会去点击,100%中奖,奖励的东西就是茅台镇的酱香酒,便宜的出奇,几十元就可以领到一箱,让你觉得似乎你的手气好得不得了,动不动就中大奖。

你知道这些所谓的茅台镇的纯粮酱香酒是怎么来的吗?这些酒实际上就是串香酒。串香酒是用坤沙酒、碎沙酒、甚至翻沙酒丢弃去糟醅,在锅底加上食用酒精,串蒸所得的酒,这种酒存本非常低,要多少就可以串蒸多少,反正酒精度数由所加的食用酒精决定,串蒸后,只串得一点酱香味,串蒸得少酱香味就浓一些,串蒸得多了酱香味就少一些,他们或许会勾兑少许的纯粮酱香酒、香精等。这些酒的存本只在2-3元左右。这种酒的特点是:浮香明显,酱香香料味突出,进口有不适感,这种酒的存在严重影响了茅台镇酱香酒的声誉。

茅台镇的纯粮酱香酒,哪怕是碎沙酒、翻沙酒也要几十元一斤。卖十几元一斤的一定是串香酒。

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