浙江人为什么特别喜欢喝黄酒？

黄酒与浙江菜很搭黄酒比较容易和中国的尤其是江浙一带的菜肴很搭，喝黄酒吃中国菜，或者说中国菜喝黄酒就很舒服。你还记的鲁迅先生的《孔乙己》吗？文章开头就有这么一段描述：做工的人，傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，靠柜外站着，热热的喝了就休息；倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到了十几文，那就能买一样荤菜。这里所说的酒就是黄酒。不论是红烧狮子头、大煮干丝、逍肉，还是大拉皮、溜肉段、小鸡炖蘑菇，黄酒配这些菜和小吃都是既舒服又美妙，这是别的酒种无法比拟的。你要是嫌炒菜麻烦，抓几粒花生米或盐炒黄豆即可。在结束了一天忙碌之后，回家喝上一口黄酒，再吃上几粒花生米，就像是长了劲似的快乐无比。黄酒有浙江底蕴绍兴的鲁迅故里有排小店，卖些绍兴的特产，比如梅干菜、茴香豆之类，还有臭豆腐；酒有瓶装的，也有拷零现卖的，店里放着几张木桌木椅，游人可以坐着慢慢品味。一碗酒、一碟茴香豆与臭豆腐，挑个临窗的位置，细细品味。酒色金黄，盛在白色瓷碗里，十分诱人，越发理解陆游的《钗头凤》。

在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。2、黄酒功效之抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。人体内的无机盐是构成身体必须的。黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包含钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其间镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶体系不行短少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功用，维护心血管体系所必需的。人体缺镁时，易发作血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的效果主要是消除体内发生过多的活性氧自由基，因而具有进步机体免疫力、抗衰老、抗癌、维护心血管和心肌健康的效果。已有的研究成果标明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因而，适量饮用黄酒，对心脏有维护效果。3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老黄酒的热量十分高。喝多了肯定会胖。可是恰当的喝酒能够加快血液循环和推陈出新，还有利于瘦身。黄酒中含有很多糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的养分价值。因为黄酒是以大米为质料，经过长期的糖化、发酵制成的，质猜中的淀粉和蛋白质被酶分化成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因而，人们也把黄酒列为养分饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。4、黄酒功效之药用价值药引是引药归经的俗称。起“导游”的效果进行针对性医治。它们不仅与汤剂合作，更广泛地和成药相合作在一起使用。另外，“药引子”还有增强效果、解毒、矫味、维护胃肠道等效果。在一张处方中，需不需要药引子，由医师根据病况而定，一般不需要病家自己去制造。