黄酒的功效与作用有哪些？

黄酒含有丰富的营养价值，有液体蛋糕之称，其丰富的营养价值已远远的超过了葡萄酒，黄酒可帮助血液循环，增进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵抗寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。黄酒在饮食方面1直稳居着第1：有着“第1饮”美称的黄酒的营养价值1直很高，下面就由笔者给大家介绍1下黄酒的功效和作用吧。 1、含有丰富氨基酸： 黄酒的主要成份除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体本身不能合成而又必须的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多1至数倍。 2、易于消化： 黄酒含有许多易被人体消化的营养物资，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成份经储存，终究使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。 3、舒筋活血： 黄酒气味苦、甘、辛。冬季温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵抗寒冷刺激，预防感冒。适当常饮有助于血液循环，增进新陈代谢，并可补血养颜。 4、美容抗衰老： 黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长时间饮用有益于美容、抗衰老。 5、增进食欲： 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成份，缺锌时，食欲、味觉都会消退，性功能也降落。而黄酒中锌含量很多，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有增进食欲的作用。 6、保护心脏： 黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在血汗管疾病中，这些微量元素均有避免血压升高和血栓构成的作用。因此，适当饮用黄酒，对心脏有保护作用。 7、理想的药引子: 相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成份的溶出。另外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中经常使用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 黄酒饮用忌讳： 不宜空腹、不宜快饮、不宜混饮、不宜过量、不宜酒后洗澡。