怎么样陈黄酒

一、黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。



二、黄酒的酒精含量较低，容易引起细菌繁殖。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存。

三、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。

四、黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。

五年陈的黄酒哪个品牌最好

我跟我爸都有喝点小酒，所以还是知道一点的，黄酒的品牌像古越龙山，会稽山，石库门-和酒，塔牌，女儿红等等这些牌子的黄酒都是不错的啊,好酒口感也比较好，在我们国内的知名度都是很高的,你可以maigoo名牌网那了解一下2011年最新的黄酒的品牌排行啊,那里面介绍的品牌,质量什么还是可以信赖的啊. 了解清楚了在购买就不怕买后悔了。