有那位高人说说黄酒？

黄酒按口感来分大致可分为干型黄酒 半干黄酒 半甜黄酒和甜型黄酒，按产地主要有绍兴花雕酒，苏式黄酒 上海老酒 山东即墨老酒等，按品牌来分主要有古越龙山 塔牌 会稽山 咸亨黄酒 乌毡帽黄酒 上海石库门 山东即墨黄酒等，还有地方特色的房县黄酒等。其实按个人喜好来说，比较喜欢半干型的花雕酒，没有甜型黄酒那么腻，比干型黄酒味道更复杂一点，味道更为醇厚。养生的话建议喝塔牌黄酒或房县黄酒，熬制阿胶的话建议用即墨老酒，当然每个人的口味和爱好都不一样，不能一概而论，只能说黄酒真正是中国古代文化的一种传承，需要细细品味，养生 养身 养性。

黄酒有哪些功效？

　　黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，因其营养十分丰富，含有21种氨基酸，被誉为“液体蛋糕”。那么，饮用黄酒有什么功效?下面咱们就谈谈。

　　1、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

　　2、黄酒的药用价值。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜。

　　3、黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。

　　4、黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。

　　5、减肥、美容、抗衰老：黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

　　6、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

　　7、黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

　　黄酒虽然具有多种功效，但需要注意“五不宜”：

　　不宜空腹——人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。

　　不宜快饮——喝黄酒宜慢慢品，放慢节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。

　　不宜混饮——各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引发胃不适和头痛等症状。

　　不宜过量——黄酒口感温和，但切勿轻视，因为喝醉后，后劲比较足。

　　不宜酒后洗澡——酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，会导致体温急剧降低，严重的可能会导致休克现象发生。

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