古井贡酒年份原浆5年跟8年口感上有什么区别？

01 古井贡酒.年份原浆

古井贡酒，老八大名酒之一，蝉联四届“中国名酒”称号。

特点是：“酒液无色、清如水晶、窖香浓郁、纯如幽兰、绵软醇和、尾子干净、甘润爽口、余香悠长”，人称“酒中牡丹”。

以上说的是多粮制曲，单粮浓香的古井贡酒。

当时古井贡酒以高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成中温曲，采用“老五甑”工艺，稻壳作辅料，古井泉水为酿造水，沿用陈年老窖发酵池。

2008年，采用无极之水，配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市。从那时起，古井贡酒逐步改变工艺，酿酒由单粮改为多粮，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多粮中温曲，改为小麦单粮中高曲混用（春季桃花曲+夏季伏曲+秋季菊花曲）。

现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格，酒体放香减弱，但酒体更丰满。

1998年，剑南春最早提出“原浆酒”概念，结果没多久古井贡酒就开发出“原浆酒”（没有年份）并推向市场。原浆酒是最后一批多粮制曲的单粮浓香古井贡酒，常见有两款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。

2008年，古井贡酒正式推出“年份原浆”系列产品，并向国家商标总局提出注册申请。这一举动引起五粮液极大不满，它觉得古井贡酒这一商标夸大宣传并带有欺骗性。

历经七年扯皮，古井贡酒最终胜出，2015年8月27日“年份原浆”正式获批。

你现在知道为啥“年份原浆”长期都是TM标志了不？都是五粮液惹的祸。

古井贡酒自从推出“年份原浆”就玩嗨了，不仅有5年、8年、16年、20年和26年，还有不上不下的7年。

有一个问题始终搞不明白，古井贡酒的古26到底有没有兑年份原浆？如果有兑，那究竟兑的谁家的？

若是自家的话，26年前的古井贡酒应该有豌豆和大麦，偏偏如今的年份原浆都不含这些。

仔细想想，这事真有意思......

02 兑水专家

稍微细心的酒友就会发现，古井贡酒.年份原浆与其它名酒的不同之处。其它名酒主流高度产品为52-54度，古井贡酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。

2度之差，意味着可以兑更多的水，这也是古井贡酒的传统优势项目。