竹筒酒,顾名思义是将原酒注射到竹子里再生酿的酒。说到竹筒酒,我还真的有幸品尝过,当时出差到广西,主人盛情拿出竹筒酒款待我们,说这酒清香养生,淡雅醇和,又经过了在竹子里几个月的净化渗透,对人体健康十分有利。席间一品,果然不凡,比我过去喝的竹叶青酒更有竹子的青香味,实为人间上品,自然杰作。主人介绍说,这酒是在嫩竹笋长到几米长的时候用注射器从竹节的上部注射到竹筒里面的,随着竹子的生长,酒也成了竹子生命中的组成部份,与竹子相互依存,并不断吸收竹液,让酒更具有竹液的清香味,到了年底或第二年春天,竹筒酒基本酿好了,便伐竹取酒。因一棵竹子制不了多少酒,所以竹筒酒就有了很高的价值,关健是注酒时间要把握好,不然会造成竹子坏死,酒也损失了,怎么把握,当然是商业秘密,客随主便,不好细问。
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