红酒知识品酒：如何简单的判断葡萄酒的优劣？

其实，坏的葡萄酒可通过望、闻、品三种方式来辨别。

“望”即用眼观

首先，可看酒瓶上有没有流出液体，看会不会漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上坏掉了。

其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因储存温度变化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶内气压增加，加速酒里面酚类物质氧化，葡萄酒的口感会变得酸寡淡，这样的酒就不适合再喝了。

再次，如果发现酒的颜色与之前不一样，或瓶中有絮状等漂浮物，说明酒已遭细菌、微生物等污染，这样的酒是不能喝了。

“闻”即闻酒味

如果酒闻起来像发霉的地下室、发霉的木头等味道，说明酒可能被软木塞污染了。

如果酒闻起来像臭鸡蛋、焦橡胶等味时，说明酒已经变质了。

如果酒闻起来像湿汗衫等味时，往往是因为酒过多暴露于紫外线照射而损坏变质。

“品”即尝口感

其实，葡萄酒木塞与瓶壁之间并不是绝对的密封，多少有些空隙，如果空隙过大，空气就会进入瓶里，进而与酒氧化，酒会变得寡淡无味或非常酸涩，喝起来有苦味，这样的酒，十之八九也是坏的葡萄酒。

以上是鉴别坏的葡萄酒的常用方法，希望对大家日常生活有所帮助哦！