红酒中的单宁是什么,红酒中的单宁是个什么东东
单宁之所以是红酒的灵魂，在于红酒中单宁的涩味，可以让葡萄酒的口感更加多样复杂。单宁，英文tanning的翻译，是葡萄酒，尤其是红酒中所含的两种酚类化合物之一，有利于预防心血管疾病。红酒中的单宁是个什么东东？单宁，是英文Tannins的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉...
更新时间：2022-05-03标签： 红酒中的单宁是什么红酒单宁东东 全文阅读