酱鸭要怎么腌制才好吃2,如何做好吃的酱鸭3,酱鸭怎么做好吃呀4,绍兴酱鸭的做法酱鸭的淹制过程和配方5,酱鸭怎样烧好吃6,酱鸭的做法配方1,酱鸭要怎么腌制才好吃原料配方:肥鸭100只酱油3千克食盐7千克白糖5千克桂皮300克鲜姜300克花椒100克陈皮100克丁香20克砂仁20克制作方法:1.选料:以1~2年生,重1.5~2千克的麻鸭为原料。经宰杀洗净,除去内脏,沥干水分,即为鸭坯。2.制卤:用12.5千克的水,小火烧开,加入红曲粉末750克、白糖7.5~10千克、绍兴酒250克、鲜姜100克,混合于锅...
更新时间:2023-07-31标签: 酱鸭怎么做好好吃腌酱鸭怎么做好吃 全文阅读