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简要说明黄酒的生产工艺其实很多人都认为黄酒是色素的问题，但是呢，这个主要是因为酿造的粮食不同，发酵时间越长，酒就越浓，水分就越少，乙酸乙脂越多，酒就变香了。所以黄酒通常更香。2，黄酒的发酵工艺新工艺黄酒酿造是在总结与提高传统黄酒酿造工艺基础上创新而发展起来的。它的基本特点就是纯种发酵（即采用纯种的麦曲、红曲、纯种酒母和黄酒活性干酵母等）。机械化（自动化）生产采用大罐浸米、蒸饭机蒸饭、发酵罐进行前酵和后酵、压榨机榨酒、过滤机滤酒、板式热交换机灭菌、灌装包装自动化等。其优点是减去笨重体力劳动；提高劳动生产...