酿酒的原料并不是越细越好，具体看您要酿造什么酒了。粮食类原料酿酒最好洗净以后上锅蒸熟，这一过程称为糖化，糖化的目的就是让粮食中的淀粉在蒸的过程中转变成糖，然后能让粮食中的糖分发酵成酒，不同香型的白酒在酿酒原料的原料选择、粉碎颗粒大小、粉碎量的比例等方面都有具体的技术要求。1、酿酒粮食粉碎的太细好吗？我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：酿酒粮食粉碎的不是越细越好。这个跟酿酒的具体工艺有直接关系，不同香型的白酒在酿酒原料的原料选择、粉碎颗粒大小、粉碎量的比例等方面都有具体的技术要...
更新时间：2022-06-29标签： 酿酒粉碎大米粮食酿酒粮食要粉碎什么样 全文阅读