酒厂酒曲酿造工艺流程简述，酒曲的制作过程 请详细
酒曲的制作过程请详细2，酒曲的制作过程请详细3，酿酒的酒曲是怎么制作的1，酒曲的制作过程请详细一、原料：大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。二、粉碎：桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克，辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合，用粉碎机粉碎后待用。以上是50公斤大米为标准的配比量，如少量制作即按比例缩减。三、制丸：将上述混合粉加入37摄氏度温水搅拌，加水量以手捏成团而不滴水为宜，做成鸭蛋大小的球丸。四、装筐：把球丸放在筐里转动，边转边撒上药头（备用的老酒曲研成的粉）。药头用量...
更新时间：2024-01-09标签： 酒厂酒曲酿造工艺酒厂酒曲酿造工艺流程简述请详细 全文阅读