云南酒厂白酒酿造技术教学设计，白酒酿造技术
白酒酿造技术2，白酒的制作方法3，白酒酿造技术1，白酒酿造技术可以去宁波传成酒械看看2，白酒的制作方法中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。1、按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为：(1)大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，...
更新时间：2023-06-30标签： 云南酒厂白酒酿造云南酒厂白酒酿造技术教学设计 全文阅读