白酒

源于生产工艺方面主要是发酵周期，堆积的时间，回酒等等，可以说不同的生产工艺产生不同的香味物质，就像酱香型，浓香型，和清香型的白酒工艺都不一样，所产生的白酒香味都有很大的区别，不同的生产工艺产出不同香型的白酒，这是传统白酒工艺的特点，但现在有好多现代工艺调配的白酒。1、知道白酒的味道怎么来的吗？白酒的5“味”是哪5“味”有的人不会喝白酒，也不明白，白酒有什么好喝的，无论什么类型的白酒，喝到嘴里，只有辣。殊不知，白酒还有5种口味——酸、甜、苦、辣、涩，一瓶白酒主要是由这5种不同味道协调而成的。要细细品味，...

北方是小米的主产区，因此在酿造黄酒方面，小米自然而然成为主要原料，而在我国南方糯米则是黄酒酿造的首选。黄酒顾名思义，因其颜色而得名，在黄酒酿造的选材上，小米因为色泽金黄，在酿造过程选材上更胜一筹，因为黄酒首先要满足颜色需求，在我国北方黄酒酿造中，手工黄酒采用的是最为古老的酿造手法，在大锅中不断熬煮而成，小米经过反复的熬煮，水分蒸发，颜色加深，焦而不糊，在随后的发酵过程中也起到了上色的作用，而这种颜色源自谷物的天然色泽，不同于现代市场上流通的添加焦糖色的黄酒，在我国南方的黄酒酿造中，在黄酒色泽形成方面，则主...

从字面的意思就是发酵原料是固体的。液态发酵的发酵醪呈液态进行发酵，酒曲是酿酒行业的一个灵魂，也是酿造白酒的最主要的催化剂，但无论大曲还是小曲，都是拌好原料后，经过自然微生物发酵而成，这个过程，专业地讲，叫做微生物的富集，白酒的固态发酵和液态发酵的区别是酿造方法不同、所用原料不同。1、固液法白酒是什么意思？固态法白酒指的是:从字面的意思就是发酵原料是固体的。这是相对于液态发酵来说的，如果没有液态发酵的冲击，固态发酵也没有这么大的威望了，只有了解液态发酵的原理先，才能更好的了解固态发酵。什么是液态发酵呢谷物的...

洋河大曲也是属于洋河旗下的一款低端酒，适合普通的消费者。我这瓶酒洋河蓝色经典海之蓝属于洋河蓝色经典系列酒中最低端的产品，有三低，一提到洋河蓝色经典，广大的网友们就喜欢把它称为“广告酒”，洋河大曲这酒感觉怎么样，或许你也有个大概的了解，我一般建议别人不管喝什么酒，最好是喝纯粮食酒，纯粮食起码不会喝一次伤一次。1、洋河大曲白酒怎么样？好喝吗？洋河大曲白酒好不好喝看个人，有的人几块钱的白酒就能喝下去，当然会觉得洋河大曲白酒好喝。有的喝习惯了高档点的白酒，再喝洋河大曲就会觉得差劲，不过说个实话，洋河大曲的性价比不...

“谢师宴”商家推出档次不一样。每个家庭情况不一样，孩子成绩不一样，这种所谓的“谢师宴”又将如何做决择呢，下面看一下，一般说来，白酒的味道有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味等多种，首先我们要清楚的看到，为什么是商家发起的“谢师宴”，虽然说“谢师宴”在中国已有几千年的传承美德，本是尊师重教，感谢老师的多年栽培之恩，但随着社会的多元化发展，“谢师宴”的意义也在慢慢的走向物质化和庸俗化。1、高考结束了，谢师宴用什么白酒好？高考是人生中重要的转折点，金榜题名，感恩之情溢于言表，很多考生在高考后都会举行谢师宴，感谢...

习酒窖藏1988目前价位在650元左右，价格上涨很快，在白酒市场算是中端产品，有人把习酒窖藏1988的酒质定义为高端酱香型白酒的守门员，一旦酱香白酒的品质跨过了习酒窖藏1988，便可以视为高端酱香酒行列，如果酒质超越不了习酒窖藏1988，只能在中低端徘徊。1、窖藏1988这款酒怎么样？今年1月份我找朋友买了两箱习酒窖藏1988精装版，时间是2020年8月10日出厂，一箱价格3228元，一瓶538元，听朋友说给我的是没涨价之前的价格。习酒公司中高端酱香酒有三种：第一种年份系列、第二种君品习酒、最后一种是习酒...

结婚用酒一般用什么酒，适合年轻人的。年轻人选白酒一般就会看外观吧，可能对口感的要求不会太高，然后会考虑性价比，如果买来送重要的人可能会选择一些高端酒，如果是平常朋友聚会或正常的人情往来，就会选一些性价比比较高的，也不象汾酒令人陶醉，更不象其它瓶装酒争名夺利哗众取宠。1、年轻人是怎么选白酒的？选白酒时会考虑什么？年轻人选白酒一般就会看外观吧，可能对口感的要求不会太高，然后会考虑性价比，如果买来送重要的人可能会选择一些高端酒，如果是平常朋友聚会或正常的人情往来，就会选一些性价比比较高的。我本人在平常送人的时候...

丹泉酒前身也是一个国营酒厂，后面经过改制，现在是广西最大的白酒企业。四，丹泉酒在广西喝丹泉，广西人的都知道，丹泉酒口感确实不错，广西白酒大品牌，是实打实的品质，值得用心去品鉴，有一种，那就是喝本地自己酿的酒，有米酒、地瓜酒之类的，当然还有海南特色的酒biang。1、广西有什么好酒？广西酒的品种不少，但相对于贵州、四川、江苏等酒类大省来讲，稍有逊色，但也有广西自己的特色。广西的酒类有白的，红的，黄的都有，还有药酒、本土洋酒，你服不？下面我和大家科普一下广西的知名酒类品种，首先谈谈白酒NO1:丹泉。广西的高端...

按道理白酒就应该是粮食酿造的，可是综观现在的所有的高档低档的白酒，基本上都是勾兑的，在白酒的生产和销售中，据说勾兑也是正常的现象，勾兑的白酒咋说呢，我还真不太敢那你说勾兑的白酒他是纯粮食的，还不是纯粮食的呢。关于什么白酒是纯粮食的，你如果要是问问所有的酒厂，那他们会告诉你，他们生产的白酒都是纯粮食的。1、现在大家对纯粮食酒是一个什么样子的认知？喜欢酒，你才会去研究酒，包括酒的工艺流程，国家对酒的标准，才会懂什么是固态发酵法、固液法、液态发酵法，什么是酒精酒等等。掌握了这些知识，就可以找到更好的纯粮酿造酒，...

每当出酒的时候，“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头，右手拿着一只带把的瓷茶杯，时不时的接上一杯酒，仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数，不必入口品尝这个关键岗位一般的都是自己人，因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物质较多，所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了，同样的配方工艺蒸出来的白酒质量是不一样的，这在民间烧酒坊来说还有一个季节的温度控制问题，一般来说春末夏初的时候烧出来的白酒...