酿酒业和制造业需要用酶吗，果胶对酿酒行业有什么作用
果胶对酿酒行业有什么作用一般不会用或者是不合法使用，可能因为果胶增稠剂，改变口感。可以查询添加剂添加标准GB2760，查看能否使用。另外是否是你问题错误，果胶酶一字之差，倒是对酿酒行业有很大的帮助，在酒精发酵前或酒精发酵过程中加人果胶酶，能加大色素或芳香物质的浸提、增大出汁率。在红葡萄酒的酿造中，借助果胶酶，可以达到理想的浸渍，更多地聚合多酚物质，从而使色素稳定。优势：重复消费高，利润丰厚！劣势：库存严重，污染严重！存在对人类的生命威胁！2，酿造业造纸术染料怎么利用化学知识酿造业现在由发酵工程这个专业...
更新时间：2024-07-07标签： 酿酒酒业制造制造业酿酒业和制造业需要用酶吗 全文阅读