将糯米蒸熟成米饭（不要太硬），凉至不烫手的温度（要中温发酵，米饭太热或太凉都会影响酒曲发酵的）；2、将准备好的米饭铲出平铺一层到用来发酵米酒的容器中；3、把酒曲捻成粉末状并均匀地撒一些在容器里的米饭上；4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再撒上一层酒曲就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（看您的米饭和酒曲的多少）；5、将容器盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用羽绒服等将容器包上保温）；6、大约发酵36小时后，将容器盖打开（此时就能闻到酒香啦），把容器加满凉开水（为的是终止发酵），再盖...
更新时间：2022-06-23标签： 女儿红制作如何自己酿女儿红 全文阅读