古井酒厂制曲生产工艺，大曲是怎么酿造的工艺流程怎么样
大曲是怎么酿造的工艺流程怎么样2，大曲怎么制的3，酒曲的制作方法1，大曲是怎么酿造的工艺流程怎么样大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。大曲的生产工艺流程：小麦→润水→堆积→磨碎→加水拌和→装入曲模→踏曲→入制曲室培养→翻曲→堆曲→出曲→入库贮藏→成品曲虽然我很聪明，但这么说真的难到我了2，大曲怎么制的简单工艺流程：原料预处理--原料处理---加水拌合--曲胚成型---入室制曲---第一次翻曲...
更新时间：2023-07-09标签： 古井酒厂制曲生产古井酒厂制曲生产工艺 全文阅读