曲酒

我做酒曲没有现在商家们描述的那么复杂，只需要三种原料。我比较喜欢用后者，买回来敲敲碎，做出来的米酒酿味浓，口感香甜，新鲜玉米就简单了，如果你自己有像类似果酸的或者甜薯味的小药，没有就去买那个牛B鲫，牛B鲤，钓的多（药水型的，又便宜），小药用量百分之10就好，曲酒百分之20，纯净水1一般用瓶子装上就好，摇匀后加入玉米，以液面高过玉米3厘米及以上为宜，玉米蒂剪掉的放置3到一个星期就可以使用了，没剪的最好放置一个星期以上。1、农村自制的甜酒特别好吃，请问酒曲是怎么制作的？我小时在农村，按照母亲的指点，做过酒曲。...

想要红曲酒做的香醇，必定要做的精细，接下来给你说说它的做法步骤。此时的红曲酒已经初步酿成，滤出来的酒汁完全可以直接拿来喝了，但如果要喝到更好的红曲酒，就要用下面的方法进行陈酿处理，在此后的一段发酵时间里，每天用干净的筷子或勺子，把浮在上面的米粒压入水面以下，直到坛子里不再有米粒浮起时，红曲酒的发酵过程就算是结束了。1、红曲酒应该怎么泡呢？想要红曲酒做的香醇，必定要做的精细，接下来给你说说它的做法步骤：1、糯米洗净后加水浸泡12小时左右。2、泡米的同时把清水烧开，倒入准备好的酒坛子里自然降温，降至35度左右...

大家都说茅台瓶子玩的溜，换来换去品质都没什么突破。我觉的有这精力换包装，还不如专注目前的产品，把酒质提升到更好，发布全新颠覆以往的产品，很多人都想从王子酒里面找飞天的感觉，但是差远了，从价格上就可以看出和飞天的差距有多大了，这个价格完全可以喝到口感接近飞天的了，茅台酒作为酱香酒的标杆，很多酒厂都在模仿它的口感。1、大曲、小曲的区别是什么，分别指什么？谢邀回答大曲和小曲同为酿酒的糖化发酵剂区别在于大与小，制曲方法原料之间。大曲分为低温曲，中温曲和高温曲，低温曲作为清香型糖化剂，中温曲作为浓香型酒糖化剂，高温...

大家好，很高兴回答“家乡酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界。我是山西人，一说到山西酒的品牌，有一句诗，中国是一个酒的国度，各省大多都有白酒出产，今世缘目前在国内也有一定知名度，其他的区域性品牌还有丰谷特曲、小角楼、文君酒，吉林省是国内著名的食用酒精生产基地，你喝的很多白酒很有可能就有一部分是吉林省企业生产的，不管价格高低。1、河南都有什么白酒品牌？杜康首当其冲的应该就是杜康酒了。杜康这个名字如雷贯耳，即使没喝过杜康酒的人，也有可能知道杜康，杜康是我国古代的一个人名，因他喜爱酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字...

下面我给大家推荐几款我认为的性价比高的白酒100元以下1.西凤酒55º绿瓶西凤酒500ml，2.衡水老白干41º小青花，3.53º精品老郎酒500ml，4.42º一担粮二锅头480ml，5.42º洋河青瓷480ml，6.52º珍品桂林三花酒450ml，7.50º宝丰大曲复古版500ml，8.牛栏山二锅头9.红星二锅头200元左右1.茅台，王子酱门经典，迎宾，2.五粮液，永福酱酒53º500ml，3.泸州老窖，特曲，4.古井贡酒，5.郎酒，郎牌郎酒，6.西凤酒，西凤经典10年，7.白云边，15年陈酿42º，...

什么是大曲酒?什么是小曲酒?酒曲分为五大类。这里要说明的是，二锅头酒并不是质量不好的“二曲酒”，我的意见如下，第一，不管是什么品牌的曲酒，酒味太重，度数高一般都是30度以上，第二，用这些曲酒泡米时如果往酒里掺水泡出的米效果不好，虽然都是二锅头和二曲都是取第二锅蒸出的酒液，但二锅头酒第一段蒸馏的时间非常地短，蒸馏出去的是少量的杂酒，而二曲酒的前一段蒸馏时间长，取走的是质量比较好的酒液。1、泸州老窖二曲是粮食酒吗？不是的，记得前几年被一消费者举报其配方不实，原配方高粱、玉米等，后来被迫改为食用酒精、水。酿酒的...

我去过宜宾的五粮液，也去过河南淮滨的五粮液（原乌龙酒厂）。对号入座，不是主线产品，五粮液在全国买了很多酒厂，虽然也叫做五粮液，但是不太清楚是不是从宜宾总厂出来的，毕竟总厂产量有限，下面我给大家推荐几款我认为的性价比高的白酒100元以下1.西凤酒55º绿瓶西凤酒500ml，2.衡水老白干41º小青花，3.53º精品老郎酒500ml，4.42º一担粮二锅头480ml，5.42º洋河青瓷480ml，6.52º珍品桂林三花酒450ml，7.50º宝丰大曲复古版500ml，8.牛栏山二锅头9.红星二锅头200元左右...

四川“六朵金花”里，郎酒主打酱香型（郎酒旗下也有浓香型）、五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒（高端的“舍得”）、全兴大曲（高端的“水井坊”）那都是出了名的好酒。当地白酒有“六朵金花”，都名列1988国家评酒会的十七大名酒，这十七家白酒也是一般百姓所接受的传统名酒。1、四川有哪些名酒？四川被称为天府之国，其美食和美酒更是数不胜数，说起来可能要算中国白酒品种最多的省了。最有名的当然要算五粮液，目前基本排在全国白酒销量第二，五粮液也是多子多福，旗下还有五粮醇，五粮春，永福酱酒、六和液、、五粮神、、五湖液、两湖春...

大曲和小曲有什么不同?从原材料来大曲以小麦、大麦、豌豆为主原料。他和其他叫大曲的酒有如下不同，曲分为三类，分别是大曲、小曲、和麸曲，大曲制曲原料是小麦，低温曲也会添加一些大麦和豌豆，什么是大曲酒?什么是小曲酒?酒曲分为五大类，小曲主要用于黄酒和小曲白酒的酿造，大曲用于蒸馏酒的酿造。1、为什么洋河大曲叫大曲？和其他不叫大曲的酒有什么区别么？感谢您的问题，首先大曲是酿酒用的曲药的一种，也叫糖化发酵剂。中国白酒是复式发酵工艺，中国是世界上唯一用曲蘖进行发酵酿酒的国家，那么，曲分为三类，分别是大曲、小曲、和麸曲。...

老窖特曲酒，是泸州老窖的代表产品之一，也象征着亲朋友谊长存。泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一，也是泸州老窖旗下的“金字招牌”，作为浓香型大曲酒的典型代表，口感泸州老窖特曲酒酒体无色透明，其口感素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格材质解析泸州老窖酿造所采用的水为龙泉井水和沱江水，经专家化验分析，此水无臭、微甜、呈弱酸性、度适宜，能促进酵母的繁殖，有利糖化和发酵。1、泸州老窖这款酒怎么样？泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一，也是泸州老窖旗下的“金字招牌”，作为浓香型大曲酒的典型代表。...