酿酒工艺

白酒酿酒工艺制作过程2，我国白酒酿造有哪些传统的工艺呢3，甜酒酿酒工艺的步骤4，酿酒的方法有哪些5，啤酒的制作工艺流程6，啤酒的制作工艺是怎样的1，白酒酿酒工艺制作过程我们国家白酒分为很多种香型，主要有清香型、浓香型、酱香型、芝麻香等等每一种香型的白酒，酿酒方法是不同的。百度文库里面有很多酿酒工艺流程控制。比如清香型白酒酿酒工艺：http://wenku.baidu.com/view/dab25e72e87101f69f319568.html?from=search还能再坑一点吗？2，我国白酒酿造有哪...

谁知道白酒的酿造工艺2，白酒有几种酿造方法资深酒友知道时光大成的酿造技艺怎么样吗3，酿酒方法是怎样的4，酿酒的方法有哪些5，传统酿酒工艺1，谁知道白酒的酿造工艺我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、...