在做鱼、肉前，可以先用适量料酒以及盐、酱油、葱等调料腌制30分钟左右，再进行炖、炒等烹饪，烹饪过程也可以适当加入一点料酒。料酒一般是在烹饪荤菜时使用，烹饪素菜则没有必要放料酒，像鸡鸭鱼肉这类腥味较小的原料，可以用一些料酒来腌制一下去除腥味。1、料酒应该如何正确使用？可腌制时使用、可在烧菜时使用、可做调味料蘸酱使用料酒就是一种食品调味料。一般常规料酒无非就是前两种用法：1、腌制：像鸡鸭鱼肉这类腥味较小的原料，可以用一些料酒来腌制一下去除腥味，2、烧菜：在烧菜的时候，特别是荤菜，通常都会带上料酒来去除腥味...
更新时间：2022-07-06标签： 料酒怎么用料酒 全文阅读