如果你在发酵粮醅的过程中出现酸的情况下，那肯定是不正常的。这个问题我是这么看的白酒的酿酒过程其实可以说是个系统工程的，为的就是一个微生物化学反应，你的原料温度过高，这时候加酒曲的话在发酵过程就会现酸水…那怎么样才能不会出现酸水呢，熟原料在加酒曲的最佳温度要保持在30度左右(手掌背贴在熟料不烫手为佳)二是选用酒曲。1、酿酒的玉米发酵了半个月，还是酸的，正常吗？如果你在发酵粮醅的过程中出现酸的情况下，那肯定是不正常的。想知道是为什么吗？？？发酵玉米酒出现酸的情况！如果是熟料的话，你的原料温度过高，这时候加酒曲...
更新时间：2022-07-12标签： 酿酒发酵半个玉米酿酒为什么酸了 全文阅读