为什么自酿白酒有苦味,酿出的酒为什么有苦味
白酒中为什么有苦味，原因是什么。白酒出现苦味有6个原因，分别是，原料处理不当，单宁过多，会导致酒中有苦味，首先明确一点，有苦味的酒是正常的，因为白酒本身就具有酸甜苦辣涩5种味道，为什么我们的酒都会有一些苦味儿呢，酒中出现苦味时，原因主要有以下几个方面。1、自酿的白酒为什么会苦？白酒一般要求醇甜，略微有点带苦不明显是可以接受的，如果出现苦味大就是酒质差的表现。白酒中苦味来源主要有以下几种，1、原材料自带的苦味，高粱皮中含有单宁，它会呈现出苦味。2、用曲量多，酵母量大，酒糟中蛋白质过剩，发酵中会分解出大量的酪...
更新时间：2022-07-13标签： 苦味酿出自酿白酒为什么自酿白酒有苦味 全文阅读