谢谢邀请回答以玉米为例首先玉米的选择必须无霉粒无鼠粪尿干净无污染的优质玉米酒曲的选择必须是优质的曲种可以选择大一些的品牌这里我就不说什么牌子的了要不该有做广告的嫌疑了酒曲的用量一定要按说明使用因为酒曲放多了烧出来的酒就会苦一般的酒曲用量是一百斤八量酒曲左右发酵是关键发酵工具一定要消毒可以用开水消毒既经济又方便一定要掌握好温度控制好杂菌侵入必须要发酵完全了在蒸馏蒸酒时做好掐头去尾这样蒸馏出来酒口感绵柔香甜不上头酒苦的解决办法如果没有太大苦涩味可以用一个苹果最好是青苹果切成四半放到酒里面24小时后取出苦味重的...
更新时间：2022-07-13标签： 酒苦加苦味白酒酒苦加什么好 全文阅读