三,水,如果说曲是酒之骨,那么水就是酒之血,不同的水质会赋予酒不同的口感,比如无机盐碱性超标所酿出的酒会苦,而水中所含的矿物质,微生物,其他有益细菌等也会对酒有一定的提香作用。广义上讲,合法上市的白酒,都是粮食酒,五,发酵,发酵容器,会对酒有非常肯定的生香作用,比如清香的地缸,浓香的泥窖,酱香的混合窖,这些发酵容器,都有一定的透气性,自然界的有益微生物细菌等都会参与发酵,所以对增香想过有非常大的作用。1、不是纯粮的白酒是用什么做的?乙醇是用什么做的?广义上讲,合法上市的白酒,都是粮食酒。所谓纯粮酒,在人们...
更新时间:2022-07-13标签: 乙醇细菌酒是用什么细菌酿的 全文阅读