酿酒的工艺有哪两种，中国白酒的酿造技术有哪些
中国白酒的酿造技术有哪些2，酿酒的方法有哪些3，酿酒方法哪种好4，古代酿酒的方法是什么5，制作白酒的工艺流程6，谁知道白酒的制作方法1，中国白酒的酿造技术有哪些白酒酿造的关键技术:1.制曲。曲是酒之魂，好曲才能出好酒。高温曲酒香但用曲量大，中低温制曲用量少酒香清淡。2.蒸煮糊化。蒸粮适当，土话就是八分熟，酥而不烂。3.发酵。掌握发酵技术是酿造白酒的基础工程，主要是实践得来的结果。前期缓升温，中期挺得住，后期缓降温。4.蒸馏出酒。掐头去尾，小火出酒，大火追尾。5.勾兑。如果自酿自饮，这一步就省了。自然的...
更新时间：2023-11-12标签： 酿酒工艺两种中国酿酒的工艺有哪两种 全文阅读