干红葡萄酒制作过程，干红葡萄酒的酿造过程
干红葡萄酒的酿造过程2，干红葡萄酒生产工艺有哪几种3，红酒的具体制作过程是什么还要有具体时间4，红葡萄酒的制作方法1，干红葡萄酒的酿造过程1．筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。2．破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。3．榨汁－榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。4．澄清－...
更新时间：2023-10-15标签： 干红葡萄酒红葡萄酒葡萄葡萄酒干红葡萄酒制作过程 全文阅读