绿茶是一种非发酵茶。采摘的鲜叶经过高温杀青锅或蒸汽炒制，灭活了酶的活性，停止了多酚类物质的酶促氧化，保持了茶叶原有的绿色。绿茶的品质特点是清汤带绿叶，俗称“三绿干茶”，底部有绿叶的绿茶汤。焙炒绿茶焙炒绿茶是我国产量最大、分布最广的一种茶叶。绿茶一般是如何分类的？谢邀，绿茶由于杀青和干燥方法不同，一般分为蒸青绿茶炒青绿茶烘青绿茶和晒青绿茶。绿茶是一种不发酵茶类，由采摘来的鲜叶，利用高温杀青锅炒或蒸汽，钝化了酶的活性，制止多酚类物质的酶性氧化，保持茶叶原有的青绿色泽。绿茶加工工序杀青--揉捻--干燥。在一般情...
更新时间：2022-04-29标签： 绿茶分类及代表的品种绿茶分类品种代表 全文阅读