酒糟可分为湿酒糟和干酒糟两种，湿酒糟的含水量一般为90%左右，容易酸败发霉，必须注意保存。酒糟不适宜大量用来喂种猪，特别是怀孕母猪和泌乳母猪，否则容易出现流产、死胎、弱胎和仔猪下痢的情况，这主要是酒糟中含有酒精、醋酸的原因，酒糟的一般特点是无氮浸出物含量低，这是由于淀粉已经大部分变成酒被提取出去，正因为这样所以风干酒糟的粗蛋白质含量就相当增加，可达到20—25%，但是蛋白质品质不好。1、酒糟的来历是什么？酒糟，别名叫做红糟或者酒醅糟，是大米，麦，高粱等良久酿酒后剩余残，在一些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟...
更新时间：2022-06-25标签： 酒糟来历什么是酒糟 全文阅读