如果下曲过多，则酿造出来的酒也会苦味突出。为什么纯粮小烧这种小作坊的酒比较明显，而大型纯粮酒厂比如茅台五粮液，他们的纯粮酒苦味却不明显呢，特别是很多采用泥窖发酵的酒，如果窖池被污染，一些微生物变质，那么也可能导致酿出的酒苦味增加，首先明确一点，有苦味的酒是正常的，因为白酒本身就具有酸甜苦辣涩5种味道。1、纯粮酒有苦味，为什么酒坊的酒有苦味而大酒厂的酒没有苦味？首先明确一点，有苦味的酒是正常的，因为白酒本身就具有酸甜苦辣涩5种味道。那么为什么纯粮小烧这种小作坊的酒比较明显，而大型纯粮酒厂比如茅台五粮液，他们...
更新时间：2022-07-27标签： 苦味苦涩粮食酒为什么带苦味 全文阅读