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洋河提速国际化在白酒国际化的发展潮流中，洋河的表现分外突出。“压窖”也是洋河的传统工艺，但洋河的压窖周期更长，6、7、8三个月不出酒，所有的酒醅在七万多口窖池里进入“夏眠”状态，中旬，洋河酒厂的酿酒匠人们就要“唤醒”这七万多口窖池，起窖出酒，迎接酿酒生产周期第一排次的酒，内部人称“头排酒”，也是酒中的头牌，洋河的宝贝。1、洋河的“头排酒”是怎么回事？有这样一个酒厂，在每年的6、7、8三个月紧闭酒厂大门不出酒、不做生意，其背后的故事一定不寻常......01春不采露夏不酿酒中国的传统工艺最讲究时机和火候，顺...

大家好，很高兴回答“家乡酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界。优酷上有WSET总部上传的一些简短的视频，可以去看一下，拿到一瓶好酒，先是观【观酒的年份，酿酒的工艺，生产产地，存储时间，酒的颜色】，再是闻【闻香识酒，用香味判断好坏的的标准是，粮食香，窖香带来的愉悦感和留香的时间长短】最后才是慢慢喝品出它的口感和醇香。1、家乡酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？大家好，很高兴回答“家乡酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？”这个问题。我是山西人，一说到山西酒的品牌，有一句诗：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，山...

酱香白酒，一定是白酒世界最高级别的存在。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，有一个特点就是，液态法几乎无法复制酱香型的口感，就是勾兑也是照猫画虎，但恰恰是他的高温制曲，高温糖化发酵，才造就与众不同的酱香型口感，老王这样打个比方吧，酱香型白酒是所有白酒中制曲温度最高的，发酵温度也最高，温度越高越有“酱”的味道。1、什么是酱香型白酒？人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香，酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，...

中国作为新世界葡萄酒产区，好酒品牌很多，主要分布区域有。新田、隆回、通化、卫龙、丰收、云南红、山西怡园、宁夏银海高原、贺兰山、新疆天赛、甘肃莫高窟、紫轩、青岛九鼎庄园、北京怀来瑞云酒庄也有非常好的葡萄酒。我是农民，对那些优质的东西知之甚少。你们对于葡萄酒了解多少？本人农民出身，所以对那些高品质的东西知之甚少！不过我奶奶自己做过葡萄酒！小时候我家院子里有棵葡萄树，爸爸做了一个大大的葡萄架！几乎一个院子都被这个葡萄爬满了！这棵树是爸爸在葡萄园买的品种葡萄，说是巨丰葡萄！爸爸会在冬天修剪葡萄树，剪的我都心疼的不...

红酒的颜色倒在玻璃杯上，白底放的纸巾倾斜看是否浑浊有杂质。如果有，说明酒质受到了影响。如果有酒石，不会影响酒质。正常的酒是干净的，没有杂质的。普通红酒的味道是酸的、苦的、甜的，甚至是辣的，或者是果香。简而言之，性能非常均衡。如果某种味道太浓，比如苦、淡，甚至刺鼻，就说明酒可能受损。好吧，今天到此为止。红酒过期了怎么办？过期的干红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法。会选择在葡萄酒的最佳饮用期来饮用。如干红干白葡萄酒，在出厂后的五六年之内，就是最好的饮用期。在国内，一般会认...

刚入普洱茶坑，还有那些普洱茶推荐。只喝普洱茶不一定要名山或老茶。选择普洱茶主要看原料的加工工艺，这是后期储存的首要条件，加工工艺也很重要。如果原料好，再加上好的加工工艺，就能做出好的普洱茶。普洱茶选的时候一定要喝，入口一定不能有酸粘喉现象。如果这两种现象一般都是过度发酵，最好不要喝这种口味的。这对健康有害而无益。茶底要有弹性，不碳化，汤色要红、浓、透，不能像漆一样黑。当年发酵的茶香气厚度太好是不现实的，工艺好的熟茶香气也不明显。如果选择价格的话，当年发酵的熟茶一般七八十元就能买到，当然如果选择更好的老树，...

刚入普洱茶坑，还有那些普洱茶推荐。肠胃不好并不是不喝普洱茶的绝对权利。可以选择5年以上树龄的普洱茶，对肠胃没有刺激作用。只喝普洱茶不一定要名山或老茶。选择普洱茶主要看原料的加工工艺，这是后期储存的首要条件，加工工艺也很重要。如果原料好，再加上好的加工工艺，就能做出好的普洱茶。普洱茶选的时候一定要喝，入口一定不能有酸粘喉现象。如果这两种现象一般都是过度发酵，最好不要喝这种口味的。这对健康有害而无益。茶底要有弹性，不碳化，汤色要红、浓、透，不能像漆一样黑。当年发酵的茶香气厚度太好是不现实的，工艺好的熟茶香气也...