绿色半发酵茶由萎凋、杀青、炒制、揉捻、干燥等工序制成，其中杀青是形成乌龙茶品质特征的关键。在杀青过程中，茶叶与茶叶相互碰撞产生氧化，茶叶中的物质发生变化，导致茶叶变色，茶叶黄绿色相交，茶汤变黄。用手轻轻握着茶叶微微刺手，用拇指和食指轻轻捏碎的茶叶，表示茶叶是干的。如何通过茶汤鉴别茶叶品质？辨别茶的好坏可以从很多个方面来看，诸如干茶的香气色泽外观品茶的滋味等，我们在品茶的时候也会先欣赏茶汤，其实一款茶品质好不好从茶汤就能看出一二，今天我就来说说如何从茶汤来辨别茶的好坏。为什么观茶汤能知茶的好坏？一款茶的品质...
更新时间：2022-05-01标签： 茶叶品质鉴别知识鉴别品质茶叶茶汤知识 全文阅读