制作葡萄酒的配方和方法

怎么样酿葡萄酒自制葡萄酒配方与制作方法1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。注意：1)第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)2...

刚刚写了一篇关于家酿葡萄酒做法的文章。下面就来介绍一下家酿葡萄酒的做法，教你怎么酿酒。因为葡萄酒发酵的时候，会产生大量的二氧化碳气体。如果装得过满，酒汁会溢出，盖子拧得过紧，可能会造成爆瓶。除此之外，葡萄发酵也需要微量的氧气。葡萄酒的做法和比例是什么？葡萄酒的制作方法及比例是什么？我来答共1条回答Ting0930清账来自百度知道认证团队2018-11-15葡萄酒制作方法把葡萄洗净晾干用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来为了保证葡萄里面不进水分更保鲜)。注意这一步需要耐心和毅力一定要仔细找个能装下的容器保证可以不透气...