嘉善的人土风情

人问嘉善如何？有言为证：地嘉人善。 再问嘉善如何？有诗为证：百里郊原似掌平，竹枝唱出尽吴声；走遍绿野停舟晚，灯火渔火相映明。 具有六千年农耕文化的嘉善，为驰名中外的渔米之乡。它以特有的水乡、古镇和田园风光而闻名遐迩。 浙江省嘉善县，位于中国长江三角洲东南侧，江、浙、沪两省一市交会处，是浙江省接轨上海第一站，总面积506.6平方公里，辖6镇3街道，分别为西塘,姚庄,陶庄,天凝,干窑,大云,魏塘街道,罗星街道,惠民街道. 至2007年年底,全县常住人口约70万(本地户籍人口38万,外来常住人口32万)。境内水网交织，物产丰饶。民风淳朴，六千年前已有先人在此生息，素以鱼米之乡、丝绸之府、文化之邦名扬天下。 嘉善，环境优美、经济发达，是国家首批沿海对外开放县（市）和“全国农村综合实力百强县（市）”之一。改革开放以来，嘉善经济持续快速发展。具有嘉善特色的现代化农业三色产业带，为传统农业注入了生机；木业、电子电声、机械五金和纺织服装，成为工业主导产业和特色产业；古镇西塘的保护和开发，吸引了海内外广大游客纷至沓来，成为文化旅游的一个亮点。 嘉善，面向世界，确定了“经济强县、文化名县、现代化新城”的发展目标，以丰厚的的历史文化底蕴、江南水乡特色和现代文明结合的人文环境为基础，努力把嘉善建设成为城郊型农副产品加工基地、外向型工业生产加工基地和水乡田园式休闲度假基地，成为环境优美的工贸型、现代化省际边界“窗口”城市。 2008年,被确定为科学发展观试点县,也是中央领导的联系点. 目前正以科学发展观为指引,建设“科学发展示范点”为总目标，加快打造经济转型升级示范基地、主动接轨上海前沿高地、长三角中心区经济重地、城乡一体发展先行之地，加快使嘉善成为新兴产业的“集聚区”、精致自然的“休闲区”、现代农业的“精品区”、现代农村的“样板区”、和谐建设的“示范区”和生态环境的“优美区”。嘉善特产 嘉善黄酒 嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明，有光泽，醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的底度酒类，适于筵席、宴会等场合。 荷叶粉蒸肉 把猪的五花肋肉切块，加酱油、甜面酱、白糖、黄酒等腌 制，再用五香米粉和入搅匀成粉肉，新鲜荷叶包扎，放入蒸笼蒸熟即可，融合了猪肉香、荷叶香的味道，其香而纯正、酥而不烂、肥而不腻等特点深受游客的喜爱，成为江南水乡著名的传统特色佳肴 八珍糕 八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾胃，成为江南名点，享誉百余年而不衰。 杨庙雪菜 雪里蕻，历史悠久，因冬至种植，春天成熟，无虫害侵蚀，在雪中生长而得名。本品选用江南杭嘉湖久负盛名的特产――雪里蕻，经五百年民间工艺、经验技术腌制和高温灭菌科学配方精制而成，可以生食、作炒、做汤、拌面、炒饭等多种吃法 汾湖蟹 产于嘉善县境内汾湖和附近水域，蟹壳呈青灰色，脐部饱满、雪白，蟹脚坚硬结实，最特别的是两只螯（俗称大钳）有大小，右边那只大，左边那只小。汾湖蟹富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值很高，而且膏肥肉香，鲜美可口，是蟹中上品。汾湖蟹被评为嘉兴市名牌产品、嘉兴市著名商标、浙江省绿色农产品。 姚庄黄桃 每当阳春三月，桃花盛开，整个北鹤村仿佛在桃花的海洋中；每年8月中旬，黄澄澄的蜜桃则把桃树枝压弯了腰……” 嘉善同时也是中国雪菜之乡，中国鲜切花之乡，中国蘑菇之乡，中国甜瓜之乡，中国番茄之乡。