喝白酒或者购买白酒时，你比较在意哪些方面？

您好，我是茅酒大仙小橘子，对于您问的这个问题我有一些愚见，希望可以帮到您， 因为我本身从小就接触，也经常会喝酱香型白酒，作为一个地道的茅台镇人，在喝白酒或者是购买白酒的时候，一般会看1观2闻3品4搓5空6感，即观：观察酒体是否清澈透明、微黄或者有沉淀物，以及挂杯程度，闻：优质的酱香酒呢，一般酱香味是比较突出的，不会有刺鼻的感觉 。品之前，可以先醒酒，尤其是高端的陈年酒，因为提前醒酒，是可以降低酒精的刺鼻感。搓：滴两滴酒在手掌心上反复来回的揉搓，待酒完全挥发后，好的酱香酒，它是可以闻到明显的一股粮食香气，空：酒杯放置几小时后，还是会持久留香，证明是正宗的纯粮食酱香白酒，感：好的酱香酒喝完以后不烧心，不上头，不辣喉。以上条件如果都满足的话，那基本上可以断定是一瓶品质较好的酱香白酒。

最后买酒记得一定通过正规渠道购买，并且向他们索要发票并注明批次批号，如若上当受骗还可以找到商家进行理赔。

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快速鉴别好酒，白酒加水变浑浊就是好酒，是真的吗？

对于这个问题，米酒小哥的回答是：白酒加水变浑浊肯定不是好酒，也许连纯粮食酒都不是，而是彻头彻尾的酒精勾兑酒。

纯粮食白酒为什么会变浑浊呢？在纯粮酿酒的过程中，粮食经过蒸煮、下曲、发酵生成了大量的酸、脂、醇、醛等物质。而这些呈香的醇、脂等有机物是不溶于水的，因此，当白酒中加入水以后，酒精的浓度降低，酸、脂醇等物质析出导致白酒变浑浊。

但是，利用现代新工艺制造的白酒也具有这样的特征。现代新工艺白酒，即就是用食用酒精勾兑的白酒。本来其中是没有脂、醇等有机物的，随着科学技术的不断发展和进步，聪明的厂商便在酒精勾兑的白酒中加入各种脂、醇，也就是通常所说的各种香精香料，这就是利用“三精一水”生产的新工艺白酒。

酒精勾兑的白酒中加入各种酸、脂、醇等物质后，这样的白酒加水也能变浑浊。因此，面对现今市场上各种各样纷繁复杂的白酒，仅仅用加水变浑浊去判断是不是纯粮食酒的方法已经行不通了。

因此，白酒加水变浑浊，跟是不是纯粮食酒已经没有半毛钱的关系。粮食酒经过过滤处理，对高级脂肪酸乙酯进行预处理，同样能实现加水不会变浑浊，而酒精酒也可以通过添加高级脂肪酸乙酯来达到加水变浑浊的目的。

我是米酒小哥，品酒论酒，让我们成为朋友。